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为贯彻四川省泡菜（酱腌菜）质量安全企业公开承诺活动视频会精神，近日，自贡市市场监管局组织召开全市酱腌菜生产企业落实主体责任约谈会，督促企业依法落实主体责任，严把食品生产安全关。

会议通报了近三年全市酱腌菜食品抽检不合格情况，并对不合格原因和酱腌菜生产风险隐患进行了分析，提出了针对性的整改建议和进一步强化食品安全风险防控具体要求。市市场监管局副局长陈红指出：酱腌菜是人们餐桌上的必备美食，需求量大，酱腌菜生产企业发展空间大；酱腌菜消费群体大、关注度高，酱腌菜生产企业要严格原料进货查验、生产过程管控、添加剂规范使用、出厂检验等制度的落实，牢固树立食品安全底线意识；为迎接党的二十大胜利召开，全市各级市场监管部门要进一步深化食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动要求，全面排查和防范化解食品安全风险，维护食品安全“全域全年”稳定。

部分区县局食品安全工作分管领导及相关业务股室负责人，全市酱腌菜生产企业负责人参加约谈会。