阳关老酒|传承经典文化与老酒的坚守之路

在贵州这片神奇的土地上，自古以来便以美酒闻名遐迩，而阳关老酒，作为贵州白酒文化中的一颗璀璨明珠，承载着深厚的历史底蕴与精湛的酿酒技艺，始终坚守着传承经典文化与白酒的使命，贵州白酒的发展，做出了不可磨灭的贡献。

一、源自1957年的经典传承

阳关老酒的故事，要追溯到1957年。那一年，“阳关农场”正式成立，老酒师解华堂带着村民在农场里的小烧坊中，用勤劳与智慧酿造出了最初的“阳关白酒”。

随着时间的推移，小烧坊逐渐壮大，1965年扩建为“中级酒厂”，直至1980年，“阳关酒厂”正式成立，并迅速发展成为贵州省重点扶持的名酒厂之一。这一时期，“阳关大曲酒”横空出世，以其独特的酱香风味赢得了市场的广泛赞誉。

然而，好景不长，1993年因资金链断裂，阳关酒厂不得不暂时告别了辉煌的舞台。但在这段沉寂的岁月里，以酿酒守艺人李莉娟为首的团队，从未放弃对阳关大曲酒酿造技艺的传承与改良。他们坚守初心，刻苦钻研，不断提升酿酒技术，为阳关老酒的复兴奠定了坚实的基础。

二、老厂工艺，再现经典风味

2024年，贵州阳关大曲酿酒有限公司正式成立，标志着阳关大曲老酒复兴的序幕正式拉开。公司重聚了原“阳关酒厂”的原班人马，以老厂老工艺、经典老配方为核心，再现了“阳关老酒”的经典名酒风味。

阳关老酒的酿制过程极为复杂，12月循环酿造工艺，遵循自然节气的时令规律，从高温制曲到多轮次发酵、蒸馏、取酒，每一步都蕴含着酿酒师们的心血与智慧。特别是其独特的“三五”工艺——“五高、五长、五多”，更是确保了阳关老酒酱香浓郁、口感醇厚、回味悠长的特点和酒体风格。

三、品质为基，文化为魂

对阳关老酒来说，品质是品牌的生命线，文化则是品牌的灵魂。公司始终恪守品质至上的原则，从原料的采购到成品的出厂，都经过严苛的检验和筛选。同时，公司还携手贵阳学院酒体研究中心，对阳关老酒的酒体风味进行严格把控，确保每一瓶酒都能还原贵州经典老名酒的地道风味。

在文化传承方面，阳关老酒更是不遗余力。公司深入挖掘“阳关”背后的历史文化资源，通过打造文创产品、联名敦煌等方式，让更多人了解“阳关”二字的历史与文化内涵。同时，公司还致力于将阳关老酒打造成为具有地域特色的文化IP，进一步推动贵州白酒文化的传播与发展。

传承经典文化与白酒，是阳关老酒始终坚持的使命。在未来的道路上，阳关老酒将继续秉承“品质为基、文化为魂”的发展理念，不断创新与突破，努力为消费者带来更多高品、高格的白酒产品。

同时，公司也将积极承担社会责任，为推动贵州白酒产业的发展贡献自己的力量。我们相信，在不久的将来，阳关老酒定能再次绽放光彩，成为贵州乃至全国白酒行业的一张亮丽名片!