厉行浙江省《餐饮节约服务规范》

2021年12月30日上午，浙江省首家“肯德基食物银行”落地杭州滨江，在杭州滨江区浦沿街道世茂之西湖餐厅试点打造了“肯德基食物银行-余量食物领取站”。浙江省餐饮行业协会现场发布《餐饮节约服务规范》团体标准，严格按照《中华人民共和国反食品浪费法》有关规定，宣导厉行节约、反对浪费，提醒顾客适度点餐，共推餐饮节约，弘扬节约美德。

在杭州滨江区世茂之西湖肯德基餐厅，浙江省商务厅、浙江省市场监督管理局、杭州市商务局、杭州市滨江区商务局、浙江省餐饮行业协会及各界代表共同见证了“浙江省首家‘肯德基食物银行’揭牌仪式”。

浙江省餐饮行业协会会长沈坚表示，《餐饮节约服务规范》团体标准发布暨浙江省首家“肯德基食物银行”的落成,是我省餐饮企业践行“厉行节约 反对浪费”的具体行动举措，非常有意义。浙江省餐饮行业协会秘书长钱锡宏也表示,下一步将逐步引导全省餐饮企业以标准化促进餐饮节约反对浪费行动的落实。此次活动联合浙江肯德基等8家餐饮单位宣读《厉行勤俭节约 反对餐饮浪费》倡议，宣导厉行节约、反对浪费。

在活动现场，一台贴有“肯德基食物银行-余量食物领取站”字样的冷冻冰箱里，存放着肯德基鸡翅、吮指原味鸡等数十袋食物。在冰箱的侧面，“珍惜食物”“物尽其用”“反对浪费”“合理领取”等字眼非常醒目，倡议免费自取的市民践行勤俭节约的新风尚。

肯德基工作人员介绍，肯德基食物银行的食品均采用冷冻的形式存放，以确保食物安全。考虑到取用方便，肯德基将余量食物进行分袋包装，并在包装袋上标明产品名称、包装时间、食用指引等信息。市民可以将食物带回家里，充分加热后食用。“肯德基食物银行-余量食物领取站”每天存放时间为上午11时，如当天有未领取完的食物，将会在晚上23点废弃，余量食物保证每日更新。

来自杭州滨江区浦沿街道的牛阿姨是附近的一名环卫工人，今天她第一个领到了余量食物，“这种方式挺好的，科学利用，减少浪费。这一份我带回去，中午给外孙热来吃”。

肯德基秉承和践行“自然自在”可持续发展理念，致力于架起公众与可持续生活方式之间的桥梁，通过肯德基食物银行，潜移默化中影响和带动社区居民减少浪费，最大化利用日常生活中的资源。

肯德基充分利用大数据计算等方式，在采购、生产、销售等环节通过科学的管理，做到最大程度的节约。但受客流、天气等动态因素影响，部分餐厅会有少量的未售出食物。肯德基引入新颖的“肯德基食物银行”模式，将餐厅每日节余的食物免费分享给周边有需要的居民。

截至2021年12月，肯德基已在全国28个城市开设120余家肯德基食物银行，让创新且有温度的公益模式走入社区，向全社会普及“食品节约再利用”的理念。

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