作为品牌服务商，李方毅与吉斯波尔结缘十年，一起与吉斯波尔发展壮大。建厂之初，吉斯波尔就许下了“只做发酵产品”的初心，立足于“半岛产区”得天独厚的自然条件，精工慢酿，先后自主研发了苹果白兰地、苹果威士忌、纯麦蒸馏酒，尤其是被誉为“国民精酿”的精酿啤酒，产能规模名列前茅，推动了啤酒消费的升级。

十年来，吉斯波尔致力于产品创新研发，屡获殊荣，今天，大家面前的吉斯公爵XO苹果白兰地，就在2020国际葡萄酒(中国)大奖赛暨国际烈酒(中国)大奖赛上斩获金奖，本次大赛白兰地品类共3个品牌获得金奖，苹果白兰地系列吉斯公爵是唯一金奖！

说起白兰地，大部分人会直接联想到葡萄白兰地。白兰地，源自荷兰语，意为“葡萄酒的灵魂”。严格来讲，白兰地是水果蒸馏酒的统称，如苹果白兰地、樱桃白兰地，在法国的白兰地产量中，近40%是苹果白兰地。吉斯公爵这款国际金奖苹果XO白兰地，原料精选驰名中外的优质烟台苹，采用紫铜式双釜蒸馏器、双重蒸馏，掐酒头、去酒尾，萃取酒心精华，岁月陈酿，征服了苛刻的国际大赛评委。这款金奖产品，是2011年吉斯波尔酒业的第一批研发生产的苹果白兰地，窖藏酒龄已经10年，因量少而具有稀缺性，收藏价值与投资价值兼备，值得投资者瞩目。

接下来，再品评一下全新上市的SYMBOL纯麦蒸馏酒——一款凝聚了中西方酿酒智慧的“非传统”创新型美酒。

一是“非传统”原料。单粮酿酒是老传统，如玉米酒、高粱酒、大米酒、红薯酒等，SYMBOL却采用做威士忌的麦芽为原料进行发酵。

二是“非传统”工艺。与传统白酒蒸馏工艺不同，SYMBOL采用紫铜蒸馏釜三次蒸馏工艺，酒体更加纯净，可称之为“纯净酒”，入口净爽，回味悠长，饮后舒适感好。

三是“非传统”香型。SYMBOL纯麦蒸馏酒，在口感上比较接近清香型白酒，但有着独特的麦香。

SYMBOL纯麦蒸馏酒开创了一个新的品类，是烈酒中的“新物种”，继“世界八大烈酒”排行榜后的第九大烈酒，这是吉斯波尔酒业创新研发的杰作。

吉斯公爵苹果威士忌、SYMBOL纯麦蒸馏酒，是吉斯波尔酒类大家族的两个品种，这个家族的“带头大哥”还是全国产能规模领先的精酿啤酒。吉斯波尔的“寻鲜小酒馆”模式，将带动精酿啤酒消费的新潮流。

吉斯波尔精酿啤酒上市以来，从经销商模式，到专卖店模式，到精酿小酒馆模式，建立了适合精酿啤酒产品属性与消费场景的“精酿小酒馆”新赛道。

吉斯波尔“精酿小酒馆”开行业先河，现在，分布于城市各个角落的精酿啤酒馆如雨后春笋一般开业，消费者对精酿啤酒的认知度迅速提升，并于2020年开店数量明显增加，因此可称之为“精酿酒馆元年”。

“精酿小酒馆”的兴起，源于如下因素：

一是消费升级的需求，消费者不再满足于“喝饱”，而是开始追求风味的多样化，一旦与精酿啤酒有了第一次亲密接触，嘴巴开始“移情别恋”，这是精酿啤酒与“工业啤酒”产品体验的巨大差异所决定的；

二是休闲的社交属性，国人的社交方式主要是“吃饭”，消费场景是正餐，有很多餐桌规则与潜规则，而小酒馆则具备了休闲的属性，小聚小酌，具有较强的随机性，更受年轻人的青睐。

精酿小酒馆的兴起，会孕育一波新的商机，成为新的消费业态，其中重要的标志就是随之而来的配套服务系统的诞生。加盟吉斯波尔精酿小酒馆，提供精酿餐吧选址测评、设计施工、酒机酒墙、厨具设备、餐具酒具、人员培训、活动策划等服务，中央厨房标准化的配餐，不需要大厨，大大降低了开酒馆的门槛与运营人力成本。

精酿啤酒产品的多样化、经营的小酒馆模式、专业配套服务供应商、消费升级的需求，预示着精酿酒馆的“风口期”即将到来。

可以参考的是，中国最大的连锁小酒馆——海伦斯小酒馆，专注于二、三线市场，定位为年轻人的线下社交平台，以平价酒水获得消费者青睐，全国已经有门店近400家。

2021年2月， 海伦司获得3200多万美元和投资。于3月30日正式向港交所递交招股说明书，拟主板挂牌上市。

小酒馆，大生意。据我们的专业调研，开小酒馆成为热门生意，但开业与关店此起彼伏，究其原因，就是缺乏优质的酒源，一般是店内小型自酿设备酿酒，具有周期性，且品质不稳定，只好以进口瓶装精酿啤酒作为补充，性价比不高，较难吸引重复消费。

吉斯波尔寻鲜小酒馆，有一站式开店服务，有高性价比高品质精多口味酿啤酒，同时还有发酵苹果醋饮料、威士忌、白兰地等多种选择，中央厨房标准化配餐供应，小成本开酒馆，低成本运营，大品牌为背书，是吉斯波尔小酒馆独有的优势，是加盟开店的保障。

发酵拾光，匠心铸魂，吉斯波尔十年创新，只为一杯好酒。我们热切期待，吉斯波尔的下一个十年，再创辉煌！

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