自 2021 年开始，煲仔皇品牌将 5 月 28 日设立为“我爱煲”品牌日，在往后每年的这一天，煲仔皇都将结合品牌自身的重大突破和改变，展开一系列面向消费者和餐饮业的盛大营销活动。今年5月28日，煲仔皇在京城范围展开以“煲煲升级，免费品尝”为主题的“我爱煲仔饭”超级品牌日活动，向外界展示了包括品牌升级、门店形象升级、工艺改良等在内的全新改变，并提供旗下三款招牌煲仔饭免费品尝，开启了新一轮宠粉模式。

煲仔皇九年有成 用匠心做好每一煲饭

一提到煲仔饭，总能让人联想到热气腾腾的锅气和金黄酥脆的锅巴。既有醇厚的腊肉又有青翠的蔬菜，吸足了精华的米饭更是美味诱人，再加上那层一粒米厚度的锅巴，金黄焦脆，一煲好饭三重米饭香，成为了众多美食爱好者心头那一抹挥之不去的情愫。煲仔皇作为煲仔饭的头部品牌，以多种食材的美味搭配而被消费者所称道。那充斥着酒香的广式腊肠与鲜嫩滑鸡，一口入魂，治愈味蕾，给人们带来更多的舌尖上的满足。

九年前，当薛国巍准备创办“煲仔皇”进行他的第三次创业之时，就针对煲仔饭的赛道进行了深入的调查和钻研。在薛国巍看来，煲仔饭作为米饭类快餐还没有被完全开发的细分领域，有机会成为一个被广大消费者普遍接受的大品类。

薛国巍表示，“好原料出好产品，这是我的一个基本逻辑。”在薛国巍眼中，打磨出一份好吃的煲仔饭，20%取决于烹饪，80%取决于原料。

在米方面，选用泰国的茉莉香米，这种米比南方米油脂含量更多，并兼顾了北方人对于口感的体验，香气也更加浓郁。腊肠则坚持选用煌上煌这个广州老字号的产品，肥瘦比控制在最经典的4:6。煲仔汁则采用天然的酿造工艺，豉香浓郁，醇厚提鲜。在薛国巍的理念中——美食应该尽量还原正宗，在传承的基础上创新，这样才能真正还原煲仔饭的魅力。

正是这份用匠心做好每一份煲仔饭的理念，煲仔皇推出了以传统“三驾马车”为核心的煲仔饭矩阵，并用九年时间成为了煲仔饭行业的头部品牌。

品牌焕新 超级品牌日是匠心理念的升级

今年528是煲仔皇开展的首次超级品牌日，煲仔皇将在京城的3家门店开放“免费吃煲”的活动，是特别为爱煲人士们设立的狂欢日，亦是让更多喜欢美食的消费者能够领略煲仔饭的魅力。

煲仔皇的相关负责人在接受采访时表示，“我爱煲”528超级品牌日的举办契机是“仔皇煲”正式更名为“煲仔皇”，而更名的背后是一次全面的品牌升级，从产品的制作工艺的改良与完善，到烹饪设备的研发与迭代，再到门店形象与就餐环境的升级，我们希望将一个更加美味、更高要求、更高品质的煲仔饭专门店呈现给世人。

煲仔皇方面表示，经过了九年的匠心打磨，深刻明白了煲仔饭的核心一方面在于优质的食材，另一方面就在于“锅巴”和“锅气”。

除了在食材方面煲仔皇坚持甄选优秀食材和传统工艺原料，煲仔皇还一直坚持煲煲现做，所有食材在瓦煲中从生到熟，一次烹饪，确保品质和健康的同时，让每一份煲仔饭在顾客面前的时候一定是热气腾腾的，新鲜有食欲。除此之外，经过反复的测试和改良，煲仔皇标准化复制了将锅巴控制在一粒米厚度最佳口感时的工艺，将每一份煲仔饭都用心做到更好。

当我们走进升级后的煲仔皇门店，一种原生态古朴的感受迎面而来。整体原木制的结构和内饰给人一种浓郁的传承感，店内温暖而明亮，就餐体验十分舒适，非常适合安静的、细细的品尝一碗地道的煲仔饭。门口就可以看到明档处煲仔饭的烹饪过程，一煲好饭从生米鲜食到热气腾腾，心中充满了温暖和喜悦，即使等待十五分钟，也是非常值得的。

品牌升级、门店形象升级、工艺改良，这些改变的背后是煲仔皇孜孜不倦的匠心理念，也是他们能够将煲仔饭这样的小品类做大做强的原因所在。

煲仔皇在用心琢磨如何做好这一煲饭上整整花了九年的时间，这对于中国上千年的美食文化而言，还很渺小。但是，我们可以透过这些，看到煲仔皇在打造和推广煲仔饭美食文化背后的努力。一碗地道的煲仔饭，一个舒适温暖的就餐环境，在这个特别的“528”当中，我们看到了将中国千年文化的传统美食做大做强，推向世界的希望所在。

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