新式茶饮市场火爆的背后，科教经济频道专访逃花園

说起新式茶饮，相信当代年轻人都不陌生。这个行业在近几年一直处于高速发展状态，时不时被推上舆论话题浪尖，被资本和媒体高度关注。在2021年伊始，茶饮市场的竞争依旧激烈，而这种竞争也激发出一些新的玩法和趋势。

在当下的茶饮行业，喜茶、奈雪的茶牢牢占据高端市场，茶颜悦色、一点点等品牌占据中端市场，而蜜雪冰城则作为低端消费市场的代表。为了了解这个行业的更多信息，广东广播电视台经济科教频道对部分广州市民以及一些茶饮品牌的工作人员进行了采访。

多数市民表示自己接触过新式茶饮，有着很高的消费频率，其中大部分人喝奶茶的频率大概是一星期两三次；也有一部分人表示自己每天都会喝奶茶。而在奶茶品牌的选择上，大部分市民们则表示自己没有固定的品牌选择，会去尝试一些看上去不错的新品。

随后，记者来到近期非常火爆的台湾茶饮品牌——逃花園的门店，对这里的工作人员进行采访。

逃花園品牌大陆方负责人孙晋宝表示：目前新式茶饮行业尚未定局，仍有很大变化的可能。一些新兴的品牌在主打方面越来越多元化，一些品牌会主打情感元素，比如怀旧感；有一些品牌会打一些主题元素，比如中国风；也有一些品牌会走低廉的价格路线。茶饮品牌应该根据自身的发展，选择适合自己的发展路线。

谈到茶饮品牌的盈利方面，孙晋宝表示：以逃花園品牌为例，开一家店前期需要准备的支出包括加盟费、装修保证金、运营管理费、店铺装修费以及物料、设备等相关费用；而在线上，为了让消费者能刷到自己的店，还需要做竞价推广。如此一来，才能保证品牌的正常盈利。

目前，在这新式茶饮的红利浪潮下，有些品牌只顾着赶上这趟快车，却忽略了产品本身；也有一些品牌，虽然专注于产品，在营销上却乏善可陈。而逃花園则打破了这种困局，在深扎在产品质量的同时，兼具营销与玩味，以消费者体验为中心，创新出大众喜闻乐见的新式茶饮。

在产品上，如何打破目前茶饮产品口感同质化的现状，是逃花園品牌不断探索的问题。所以逃花園品牌选用台湾著名小吃爱玉、提取自法式糕点的奶浮以及古早粉圆等特色食材，收获了消费者的一致好评。

在营销活动上逃花園品牌也是别出心裁，携手全能艺人欧弟为品牌助力。在本月的15日，逃花園还作为官方指定饮品受邀参加了在深圳举办的黑鲨之夜三周年活动，与黑鲨游戏手机跨界互动，打响了品牌知名度；而仅仅在两天之后，又在李准基的生日应援会活动登场。各种跨界互动，不断扩大品牌的粉丝圈层，从而达到为门店增加客流的效果。