台风“烟花”来袭，大风大雨中，上海全力保障市民的“米袋子”“菜篮子”“奶罐子”。截至发稿，上海主副食品供应量足、价稳，部分零售网点的备货量已达平时一周水平。

“菜篮子”稳定

在“菜篮子”上，蔬菜集团、上海农场、水产集团等加大了蔬菜、禽肉蛋、水产等产品的储备和调拨。数据显示，近两日蔬菜集团整体蔬菜交易量突破1万吨。其中，江桥市场日均蔬菜批发量达到6500至7000吨，较平时增加1000余吨。

河南多地暴雨对上海夏季蔬菜供应究竟有没有影响?记者从蔬菜集团相关负责人处了解到，上海市场供应的夏季客菜主要来自甘肃兰州、宁夏银川、内蒙古赤峰、山东寿光等地。运输方面，北方过来的蔬菜，走宁洛高速及京沪高速比较多，目前这两条高速均通畅。连霍高速三门峡高速路段一度因为暴雨堵塞，现在已经逐步恢复通车。因此河南灾情对北菜南运影响有限。

针对“烟花”侵袭后，苏浙产区绿叶蔬菜可能出现价格波动的情况下，江杨市场等已做好供应商联动，通过“郊菜不足客菜补”的方式，加大客菜供应量，平稳价格，做到“产区有菜、路上有菜、市场有菜”。

“烟花”影响之下，菜市场供应情况如何?地处浦东三林地区的灵杨菜市场负责人介绍：“上周五，周边居民已把该囤的菜都囤好啦!目前，场内备货还是很充足的，整体价格比前一阵子只是略微上涨10%—20%。”

联华超市在上海网点众多，不少就开在社区居民的家门口。联华超市股份有限公司副总经理董刚告诉记者，连日来，他们对冬瓜、番茄、毛豆、甘蓝菜、土豆、洋葱、青菜、南瓜、胡萝卜等常见民生商品加大了进货，每个单品确保至少20吨/日库存量。

永辉上海相关负责人介绍，目前，上海各永辉门店的蔬菜到货量已比往常增加20%至30%。考虑到后市预期，永辉已加大南瓜等茄果类蔬菜的备货，目前来自昆明等产地的蔬菜调货量比平日增加了50%以上。

本周六和周日两天，生鲜电商叮咚买菜订单也开始暴增。为了保障供应，叮咚买菜华东区域蔬菜储备量已经达到4000吨/日，番茄、土豆、绿叶蔬菜、猪肉等刚需品类的备货量增至平日两倍左右。

“肉蛋奶”充足

主打粮油产品的良友集团这两天正加班加点，备足市民所需的“米袋子”。截至24日，全市储备了“光明米业”大米近1600吨、“海狮”食用油2000余吨、“三添”芝麻油及辣油等产品8640箱。同时，负责粮油配送的物流车辆全部在岗，可确保台风期间粮油制品的应急供应。

此外，上海农场、水产集团等齐心协力，不仅加大储备量，而且丰富品种。其中，上海农场储备了2吨鸡蛋，乳鸽、老鸽、鸡鸭等冰冻家禽的储备量也达到库容上限，大约1万只。旗下光明渔业在台风来临之前，抓紧捕捞，利用销售前置仓积极备货，可保障汛期上海地区品牌鱼的正常供应。目前，可日供应市场品牌鱼20吨。水产集团的各类海鲜、河鲜均可实现供应不断、不乱。其中，东方国际水产中心在冷库内每天存放不低于1.5万吨的冷冻货源，有贝类、海蜇、淡水活鲜、干货等，就连市民喜欢的当令产品“六月黄”“小龙虾”等都没落下。

“奶罐子”同样不会断供。光明乳业表示，目前牧场、工厂、物流等全产业链相关企业均已采取各项措施将台风影响降到最低，可全力保障市民的乳制品供应。其中，光明领鲜物流可按时给全市各主要销售渠道配送牛奶等乳制品，送货上门的“光明随心订”也正常运营。为了保障食品安全，“光明随心订”各奶站还在门口放置隔板，添置防汛沙袋，将冰箱等落地设备利用空格箱子抬高。同时，各奶站均对送奶员进行安全培训，并有专人全天轮班24小时值守，确保送奶过程中送奶员的安全及乳制品的安全。

在销售终端，市民可通过各超市卖场、便利店等选购这些主副食品。

农超集团在全市有1000多个零售网点，最新盘点显示，门店的蔬菜、粮油、肉类、禽蛋、乳制品等主副食品供应充足、价格稳定。截至23日，这些网点日均供应粮油1000吨、蔬菜200吨、肉类100吨、水果50吨、鸡蛋20吨。农超集团计划在此基础上再增加10%至15%的周转库存量，同时在门店端增加民生类商品的堆场面积，增设平价菜专柜，提高特价菜占比。

良友集团旗下良友便利各门店也备足粮油、方便面、矿泉水等重点商品。截至23日，良友便利日均备货粮油150吨。目前，便利店的仓库已做好可供门店一周配货的粮油货物供应准备。