新消息丨下一代豌豆蛋白，蛋白含量更高

原创，编辑：Tony，。

近日，以色列Equinom使用AI技术优化非转基因植物成分，并且宣布与种子培育者Peterson Farms Seed Inc.公司建立新的长期合作伙伴关系。Peterson Farms Seed将繁殖Equinom受专利保护的高蛋白非转基因黄豌豆种子，这是Equinom扩大和商业化其创新黄豌豆蛋白计划的下一步。

非转基因植物成分

(资料图片)

图源：Equinom官网

Equinom使用其Manna™技术平台从源头培育优质豌豆蛋白原料，期间不涉及基因工程的参与。简单来说，利用公司拥有数千种种子品种的种子库，培育出新的作物来源，不仅优化了耕作效率，还优化了口味和营养。Manna™利用人工智能来识别食品应用的理想特性并预测最佳杂交匹配。因此，用该公司营养丰富的黄豌豆品种制成的豌豆蛋白不需要进行过多的加工。

一、双方合作，助推新品种豌豆蛋白商业化

Equinom将提供其受专利保护的高蛋白黄豌豆种子，无需进行通常生产食品级豌豆蛋白所需的繁重加工。Peterson Farms Seed将利用其经验丰富的种子生产商网络传播种子，最终将Equinom豌豆品种商业化。Equinom豌豆品种将成为原料加工商销售的微加工豌豆蛋白原料的基础，并用于通常主要依赖分离物的食品应用。

Peterson Farms Seed总裁Carl Peterson表示，基于众多经验丰富的种植户，我们能够生产高质量、具有IP保护的种子，对此感到自豪。同时，公司将提供增值农作物视为必要的一步，此次合作能够为农民和消费者创造一个更可持续和更公平的粮食系统。

Equinom已经向Peterson Farms Seed提供了其专有黄豌豆品种的基础种子，生产的种子和谷物来自其区域种植者网络中的700英亩农场，将在初秋准备好收获。虽然最初的协议特别关注黄豌豆，但鉴于Equinom 正在开发的其他富含蛋白质的农作物的范围，两家公司未来计划讨论更多的合作机会。

二、新一代豌豆蛋白需求强势增长

随着消费者对植物性食品的日益普及和需求，豌豆蛋白市场预计2027年将达29亿美元。然而，由于需要大量投资来建设从商品作物中提取食品级豌豆蛋白所需的资本密集型分离加工设施，预计需求将超过供应。基于跟Peterson Farms Seed公司的合作，这种伙伴关系将连接价值链的两个重要端，以解决供应和质量差距的根本原因。

Equinom首席运营官Oron Gar表示，与Peterson Farms Seeds的合作是朝着实现粮食系统可持续发展目标迈出的重要一步，并为不断增长的人口提供便利支持。此次合作有助于实现黄豌豆原料形成端到端的供应链，同时将这种改变游戏规则、加工程度最低的豌豆蛋白原料商业化。