洋米面是我最爱吃的食物，没有之一。它长得像宽山芋粉条，不过是白色的，在我老家安徽庐江，上至耄耋老人，下至垂髫孩童，几乎没有不爱吃的。

冬天是做洋米面的好时节。做之前，须准备当年上好的新米，放在大水缸里浸泡三五天，将米磨成粉浆，就可以上灶蒸米面了。蒸米面要选一个大晴天，用烧饭的大锅将水烧得滚开，蒸米面的人舀起米浆，轻柔倾泻入长方形的不锈钢盘子中，手握蒸盘的短边，上下左右一番晃动，将米浆均匀铺满盘底，然后放在大锅架子上去蒸，不用盖锅盖，看到米浆略微变色，就可小心将整块米面皮从蒸盘中揭下，挂在晾晒衣服的竹竿或绳子上，待变凉即可切成宽条，再暴晒几天，干透后就可以储藏起来。

记得我生女儿的时候，母亲早早嘱托老家人备下了洋米面，还养了许多母鸡。女儿十一月初出生，我和女儿还没出院，老家的鸡和洋米面已经送到了。

生孩子的第一个月，我食欲很差，照顾我坐月子的亲戚不太会做饭，一锅猪肚稀饭要吃好几天，要不就是鲫鱼汤，而且不加一粒盐，我更没有了胃口。没有营养，奶水便不足，女儿饿得哭声像小猫一样轻细，至今说起来还心疼不已。好容易等到女儿满月，第二天，父母立即将我接回娘家，每天杀一只鸡，熬成鸡汤，再用鸡汤下洋米面，我闻到那股熟悉的香味，心里的抑郁伤愁都不见了，忽然变得安心快适，一天能消灭一只鸡。过了几个月，同学见到我，都开玩笑说，我从林黛玉变成了薛宝钗。

女儿不满两周岁，我与先生不愿受穷，去了深圳创业。开头的那一年，我们俩将所有的钱都投进了公司运营，口袋里最少的时候，只有不到30块钱。有一天，在街头，我发现有人在路边摊蒸一种晶莹剔透的米浆皮子，看起来很像我家乡的洋米面，只是下水煮之前，切得略宽些。点了一碗，味道果然与家乡的洋米面一模一样，简直是完美的家乡味道!细问之下，知道广东人称它为“河粉”，做法与我老家的并无二致，唯一的区别是，广东的河粉是当天现做现吃。那时，一碗汤河粉要卖20块钱，我和先生只能合吃一碗，推来让去，他把唯一的鸡腿让给了我。

从旱涝保收的事业单位员工，到坐在大街上担忧明天的进货款，这种落差，让我感慨万千。所幸，经历了一段身在谷底的岁月，依靠十年如一日的奔走劳作，勤奋拓展，我们终于过上了幸福无忧的生活。

创业的前十年，每逢放假，我们都会安排女儿来深圳与我们相聚。我们会带上忽然长成小小少女的她，一同去早餐店吃“肠粉”。广东人所说的“肠粉”，就是在一张新蒸好的米浆皮上，舀入虾仁、油条、叉烧、韭黄等，然后像裹煎饼似的裹起来，再切成小段装盘。

特别是油条肠粉，咬起来嘎嘣脆，米浆皮又有一股韧劲，吃起来色香味声俱全。女儿身上那股留守小孩特有的拘谨一扫而空，她一面吃着油条肠粉，一面与我咬耳朵，讲起只有闺蜜才会分享的秘密。直到今天，我都认定，这朴素的食物中含有热气腾腾的烟火气，是能迅速拉近亲人间的距离的。

(作者：秋影)