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新元肇启,岁律更新。2023年春节、元宵节将至,食品消费进入旺季,各类聚餐活动增多,食品安全风险加大。为保障节日期间全省广大消费者食品安全,营造平安、健康、祥和的节日氛围,山西省市场监督管理局特别提醒广大消费者注意饮食安全,科学健康消费。

一、采购食品要仔细

食品采购应选择到证照齐全、管理规范的商场、超市和农贸市场等场所,不要购买“三无”食品。购买散装食品时,应注意盛放食品容器的显著位置是否有食品名称、厂名厂址、生产日期等信息标注,必要时应询问食品保质期信息,切勿贪图便宜在无证摊点购买食品;购买肉类时,可通过看颜色、闻气味、捏质感、查证件“四步法”进行筛选;购买果蔬时,要注意产品的新鲜度,注意是否公示进货来源、产地等信息;坚决做到不采购、不接收、不食用野生动物,不购买未经检验检疫或来源不明的畜禽肉。

二、外出用餐要小心

在外就餐前,应注意查看餐厅环境是否整洁,尽量选择量化等级高、有“明厨亮灶”的餐厅。就餐时,尽量保证食物多样化,注意膳食平衡。如果就餐人员较多,应尽量缩短就餐时间,减少人员之间接触,或采取打包的方式,提倡使用公筷、公勺。此外,就餐时需留意食品是否变质、有异物,不吃感官异常和未烧熟、煮透的菜肴,慎吃颜色鲜艳的腌制肉类,慎重选择熟卤菜、凉菜、冷食;倡导健康饮食,自觉抵制餐饮浪费,开展“光盘行动”,让舌尖节俭成心间美德。

三、居家饮食要注意

居家备餐时,厨具和餐饮具等要保持清洁并生熟分开,避免交叉污染;烹饪食品时,应烧熟煮透,熟食在室温下存放时间不超过2小时;合理搭配谷类、肉类、蛋类、蔬菜、水果等多种食物;饮食清淡,应选择脂肪含量低、能量低的食物;不暴饮暴食、不过量饮酒,以免引起肠胃功能失调或其他疾病;从冰箱取出的冷藏食品,应认真检查确认未变质,并重新烧煮透彻后再食用。

节假日期间,消费者外出购买食品时务必佩戴好口罩,做好个人防护。若发现食品安全违法行为,可随时拨打“12315”热线进行投诉、举报。

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