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1月11日,记者从亳州市市场监督管理局获悉,亳州市在全省率先实施“校长查食堂”暨落实“日管控、周排查、月调度”双轨制工作,目前已覆盖全市1206所学校食堂,有效保障了学生“舌尖上的安全”。

据介绍,“校长查食堂”与学校食堂每周一次的食品安全自查相统一,由校长(园长)、分管副校长、校领导班子成员轮流参加,自查食材采购、贮存、加工、供餐、留样等环节。食品安全员、安全总监、校长根据风险管控清单分别形成每日、每周、每月《食品安全检查记录》,发现问题要限期整改,确保出现食品安全问题后找得到人、查得清事、落得了责。

截至2022年底,全市1206所学校食堂已全部开展此项工作,食品安全员配比100%,247所学校食堂按照要求配备食品安全总监。下一步,亳州市将依托亳州市落实食品安全“两个责任”数智管理平台,助力学校食堂食品安全管理提质增效。(李锦文 薛平)

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