2021年以来,从休闲零食行业头部品牌的财报数据不难看出,包括良品铺子在内的多个品牌遭遇行业共性挑战。短期承压之下,良品铺子锚定质量管理,不断提升产品品质和用户体验,助推行业整体水平提升。

日前,武汉大学质量发展战略研究院发布良品铺子2021年质量报告,全面呈现了良品铺子过去一年秉承“用心”理念,持续用好原料、好工艺、好口味创造高品质零食的举措和成果。据悉,这是良品铺子的第二份质量年报。

报告显示,截至2021年,良品铺子核心供应商从事食品加工的平均时间达23.7年, 长期的食品加工经验能够有效保障培育良品铺子“高端零食”的产品品质。与此同时,良品铺子持续优化对供应商挑选、管理的流程和标准,并以质量管理赋能供应商成长,有效、持续地促进“高质高效”供应链体系建设。

2021年,良品铺子实现了全部265家生产商的5S现场管理全覆盖,并建立了第三方验厂制度——专业检验检测机构参照“良品标准”帮助供应商发现问题并指导改进,进一步加强质量保障。在产品验收环节,良品铺子继续坚持高于国家及行业的“良品标准”对产品的感官、理化指标进行严格把控,促进工厂形成质量管理的内驱力,产品验收标准书已经实现对全部1555个SKU的全覆盖。

2021年,良品铺子继续联动供应链落实精益管理,技术、管理双向赋能供应商提升质量绩效,持续提升生产过程中的科技含量,探索“高品质”的可持续发展之道。在同一评估标准下,实施精益改善的供应商中有84.62%的企业较上一年取得明显提升,其中38.46%的企业提升幅度超10%。

中商产业研究院预计,2022年中国休闲食品市场规模将突破15000亿元。以高质量发展征战万亿市场,良品铺子的战略凸显定力和智慧。“良品铺子利润端短期承压,主要系公司主动调整渠道结构推动全渠道布局,叠加疫情影响下线下拓店进程有所减缓。”在光大证券看来,公司线上推进新兴电商平台布局,线下优化离店渠道资源排布,2022年公司盈利能力有望恢复。

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