最近这个现象越来越普遍了。
办公室同事都拎着“桶”一样的水杯去开会，而无论是卖水还是卖咖啡的，都开始出“大容量”。
比如东方树叶的茉莉花和青柑普洱今年2月上架了900ml的放大版，不少消费者以为眼花了。市面上的饮料瓶子越来越壮观，学着饮用水大瓶子径直往一升装进发。除了东方树叶，三得利有了1.25升装的茉莉乌龙茶、蔻蔻椰也上线1升装椰子水。
(资料图片)
注意大容量不是专供聚餐的可乐“家庭装”，东方树叶表示大容量主要是为了回应“一瓶不够喝、两瓶不好拿”的痛点。除了解渴养生的无糖茶水需要大容量，越来越多打工人还开始以咖代水。
以前健康生活方式是一天8杯纯净水，现在的续命方式是：一天一升冰美式，提神醒脑又利尿。
每天早上喝咖啡的我belilke
图片来源：小红书@阿香
一、白领的早上，从一升咖啡开始
对于靠咖啡活着的人来说，上午只买一杯咖啡是不够的，更别说Manner这种精品咖啡店里一口炫一杯的mini容量。
年轻人在职场上逐渐成熟的标志，是把早餐伴侣从豆浆换成热拿铁，再换成冰美式，端着满满一大杯加冰黑咖走进电梯，不是项目小组长就是冲锋大头兵。
一升装咖啡，从隔壁进化掉睡眠的韩国出发，开始席卷东亚。
卖冰美式还得是韩国人
图片来源：小红书@AAA新宿区青椒批发商刘姐
极目新闻3月发现武汉不少咖啡店出了一升装咖啡，咖门也在北京、深圳、合肥、天津等城市陆续找到一升冰美式的身影。好奇这股风潮，氢商业编辑也去“北京首家一升超大美式”店打了卡。
北京首家1升超大美式
图片来源：小红书@SelfmadeOrange Café
从小红书上的新品介绍看，这家店有不少单品寄托着打工人各种苦涩的心愿：
无糖浆橙椰冰咖——要瘦、要有维C、要提神搞钱。
桂花雪梨美式——要润肺健康、要能顶着北京的沙尘天气提神搞钱。
……
主打的就是“一杯冰美式让你从早喝到晚”。
坐落在办公楼林立的建外大街，这家店的消费高峰期就在早上。
店内小哥一边递来菜单一边向我们介绍，比起其他咖啡店他们营业时间更早，7点多开始忙活，早8点开放全城送外卖，贴心服务每个打工人。
三十多块一升的冰美式解腻提神，可以以性价比极高的方式让打工人暂时无惧昨晚油腻夜宵的积食、熬夜打塞尔达的困倦和逐渐攀升到三十五度令人烦躁的气温。
“这对他们是刚需。”
建外SOHO的周末夜晚好多加班亮灯
图片来源：小红书@明阳
作为上了年纪、尚未进化掉睡眠、到了下午都不敢约瑞幸的养生女工，两位编辑有些犹疑。对“一升美式”的印象也和热评网友说的一模一样——
“光是看着，就已经觉得心跳突突”。
据店员介绍，菜单上的所有冰饮都提供1000ml。养生派可以直接点茶（也是大容量装），每天喝水KPI一杯就能达标；有给刚需白领提供的35块1L装常规冰美式。如果觉得劲不够，菜单背面还提供1L装的酒精+咖啡特调。
来都来了，两人合点了杯1L装的美酒加咖啡特调“伤心修狗”。在喝到1/3的时候，酒精上头唠了一个多小时的公司秘闻八卦，喝了两个小时还剩下大半杯，为了不浪费我把它打包带回家，送给周末还在加班、自称“她就是伤心修狗”的室友。
1L装的美酒加咖啡特调“伤心修狗”
图片来源：公众号@Vista氢商业的编辑摄
小杯咖啡可以意在慢慢品味缓缓抵抗午后的小困倦，大杯咖啡必然作为一把双刃剑协助自己在“论文大冒险”、“甲方的底线”等情境中挣扎。
打工人怕困、更怕失眠，“来一升咖啡，和任务决一死战”的口号多立于一个清晨。
周末下午四点是这家主打1L装的咖啡店最清闲的时候。到我们离店，来店内点了一升冰美式的有3位客人。一个是看起来像刚健身过的男生，另外两个女孩和我们一样，也是慕名前来。后者的背包中还插着没喝完的“咖啡因大户”一点点，令人心生钦佩。
唠着唠着被店内小哥抱歉打断说他们到营业时间了。该店完美贯彻“早C晚A”（日咖夜酒）的生活方式，作为咖啡店的它只营业到下午五六点，之后是一个可场地出租办“KPOP之夜”等单独售票活动的酒吧。
该店“酒吧身份”的小红书账号
图片来源：小红书@SMO.Hiphop Pub
离开后，我们又通过外卖感受了下可以全城送的“招牌”，一升装冰美式，在办公室里共同分享。没几块冰块看起来黑乎乎的一大杯足够真材实料，用公司纸杯分了六杯都有人表示喝不完不敢喝，担心现在的狂妄演化为半夜三点睡不着的崩溃。
一升装冰美式
图片来源：公众号@Vista氢商业的编辑摄
味道和公司咖啡无不同，无功无过间，大分量和功能性就是卖点。毕竟同样三十多块在星巴克只能买到500ml。
只能说一人闷自一升装咖啡，代表的是一种生活方式，在身体和勇气方面有些门槛。
分咖啡分出了劝酒的感觉
图片来源：公众号@Vista氢商业
二、大杯，一种精神力量
能提神醒脑的饮料，当代社会运转的燃料。
前有东鹏饮料靠大容量风靡货运司机。
2017年，东鹏饮料推出500毫升大瓶装的升级版PET东鹏特饮，仅售5元，虽然比容量砍半的红牛还便宜1元，但到2021年，该产品的营收就从0.6亿元提升至50.24亿元，复合增长率达202.50%。
后有一升装冰美式成为韩国年轻打工人的神仙水。
1.5L美式
图片来源：小红书@韩大发
一升装咖啡，本质上和升级版东鹏特饮是一样一样的——不怎么好喝，没多少营养，但求提神，拎手里图个心安。相比常规中杯只有360毫升的星巴克，大容量拥有更高性价比。
500毫升的东鹏特饮常见于货车，一升装咖啡则开始现身办公桌、自习室、行人匆匆的街头巷尾，以及小红书，成为一种生活态度的表征。
要论一升装咖啡为何走红，还是得归功于几乎已经成为某种现代都市传说的韩国人。
德勤中国2021年发布的《中国现磨咖啡行业白皮书》中，列举了中国、日本、美国和韩国每年的人均咖啡消费量，韩国以367杯雄踞第一。
有人在Quora论坛上提问“韩国人为什么那么喜欢喝冰美式”，一网友总结：一是工作刚需，美式量大便宜，二是过劳肥之下喝点苦的不容易发福。而且冰美式不仅够爽够刺激，还能消肿利尿。
于是，哪怕是大雪纷飞的凛冽寒冬，黑色羽绒服裹得严严实实的韩国人手里，也会有一杯神圣的冰美式。
“冻死美”，指冻死也要喝冰美式
图片来源：小红书@旺运当头一整年
做会计的李大熙告诉法新社他只喝冰美式，因为这是一种高效吸收咖啡因的方式，冰美式能让他快速投入工作。当八杯浓缩兑冰水成为日常饮料，已经不睡觉的韩国年轻人，正在进化成资本家最喜欢的样子。
2015年，门店设在釜山大学的品牌The Liter首次将一升装咖啡和饮料加进了菜单，换算下来更便宜，而且依然便携，成为没钱大学生赶ddl的刚需；一升装的潮流逐渐蔓延，托举The Liter背后的公司Heecheon在2019年年底建了栋12层的办公楼，2020年有了300多家加盟店。
对咖啡的重度依赖，与咖啡店的满地开花相辅相成。一升装咖啡，对咖啡店来说是营销噱头，是打出差异化的竞争方式，于消费者则是更实惠、更极致的解决方案。
直接买一升装就不用跑三趟，省下的时间不就能用来多学习了！
图片来源：小红书@源源
不过，大容量咖啡并不是韩国人的首创。
2011年，星巴克在美国推出容量超过900毫升的Trenta杯型，然而反响平平；2018年，不死心的星巴克又在加拿大推出Trenta，依然没什么水花。
我想这完全是区域决策上的失误，如果在东亚推出，必将成为时代潮流引领者。
星巴克不同大小的杯子
图片来源：星巴克官网
时移世易，除了血管里奔涌着冰美式的韩国人，一升装咖啡也受到了其他地区人们的追捧。比如2020年的印度尼西亚，由于禁止堂食，可以放在家里长期饮用的大容量咖啡受到青睐，上班族纷纷订购一升装“续命汤药”，维持远程工作的效率。
但是“高性价比”“耐喝”里也藏着猫腻，即饮的一升装饮料常常“不足秤”。
以星巴克的Trenta为例，只有冰饮才能点这个规格——里面会放大量冰块。就算不是这个“超超大杯”，星巴克的分量也屡遭质疑。2016年5月，星巴克甚至被美国一位消费者索赔500万美元，因为广告称大杯冰饮有24盎司液体，但该消费者实际只买到14盎司液体，其它都是冰块。
特别依赖咖啡的韩国人也对分量特别在意。
据韩媒调查，标榜1升的大容量饮料去掉冰后，实际容量通常小于标示容量的一半。接受采访的一名大学生描述了自己的经历：“买了1升的大容量咖啡，倒出来测量，结果只有650毫升”，他说，“很难过。”另一位在咖啡店兼过职的年轻人了解个中关窍，结束兼职后再点冰美式，都不忘选择“少冰”。
瑞幸还因被吐槽冰太多上过热搜
图片来源：微博热搜截图
杯子里装多少咖啡，一直是门学问。
曾几何时，罗老师因星巴克不能点“小杯”而激情鼓掌，星巴克这么欺负人无非是因为中杯跟小杯的咖啡含量都一样，多几口牛奶升级成中杯，能多赚不少钱。员工总是问你要不要升级容量，也是想给你一种“高性价比”的错觉。
据《北京晨报》报道，星巴克店员在点单过程中让顾客“升杯”的成功比例达10%，一年预计就能给星巴克增加6570万元的营业额。
相比星巴克老想着让你升杯，精品咖啡总是“小容量”。记得第一次在Manner点单时，感叹这精品咖啡还真不贵，拿到手才明白“精品”的内涵也包括容量——他们家杯型小，中杯只有240ml，所谓“大杯”才相当于瑞幸、星巴克的中杯360ml，借此在牛奶等配料上省出不少开支，压缩了成本，而且还特别符合“精品咖啡”【浓缩就是精华】的调性。
毕竟，意大利浓缩咖啡研究所给出喝“经典意式浓缩”的官方指导建议，是应该用容量只有50-100ml、什么装饰都不需要的小白瓷杯——虽然几乎一口就能喝完，但要的就是一个回味悠长、余音绕梁。
有闲情雅致品尝一杯精品咖啡是偶尔的小憩，把咖啡当水喝，才是戒不掉的日常。
别再跟热衷于大容量无糖黑咖的人说这样对身体不好，因为这已经是他们的“最优选”了。
不然你觉得工作疲劳一整天，下班拿什么精力干点自己喜欢的事，第二天又能元气满满投入新一天的打工？更何况不加糖的黑咖，已经比齁甜奶茶健康太多。
精致优雅诚可贵，一升咖啡垒在办公桌上时的豪迈与壮烈大概价更高，这是陪伴，是安慰，是力量。
正如一个韩国年轻人如此解释自己为啥喜欢喝冰美式：
工作的我就像一台高速运转发热的机器，只有冰美式能帮我降温。
咖啡红牛叠叠乐
图片来源：小红书@+1
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