标果工厂
(资料图片)
图片来源：微博@密巴巴
饿了么有菜、美菜网等生鲜B2B平台经营失利后，从水果、冻品等细分品类切入B2B市场，成为企业探索方向。
标果工厂是其中一家成立于2020年的果品B2B平台，因交易额在2年间快速增长而受到水果产业链关注。其运作模式是在重点区域搭建仓储、物流体系，一端链接北京新发地、成都蒙阳市场等水果采购基地的一级批发商，一端对接连锁、个体等水果小B经营者，随后通过线上平台以撮合模式进行果品经销。
对于小B经营者来说，标果工厂主要有价格、便利两大卖点。由于自建“干支配+落地配”物流供应链网络，标果工厂内部测算后表示可降低流通过程损耗5%，降低终端零售商进货价15%。同时，结合“一日达”、“二日达”配送能力，小B商家可以实现线上下单、在店收货。
公开信息显示，标果工厂当前合作一级批发商数量超过300家，平台注册小B门店有1200多家。其中四川区域日均交易额基本稳定在250万元，日均出货量2万件，初步具备规模效应。
《第三只眼看零售》认为，标果工厂能够切入水果流通链路，核心不在B2B模式如何创新，而是抓住了两个行业痛点：物流和果品分级，并以此发力做服务。
从水果流通链路来看，流转搬运环节多既导致水果损耗风险大，也使得大部分小B经营者只能从销地批发市场采购。但标果工厂立项之初便将物流供应链建设作为重资产投入方向，使其成为核心竞争力。
标果工厂并非简单跨过“产地农户—代办-批发市场-销地市场—零售终端”的流通链路，而是通过B2B平台搭配“找货”模式，从而为果品分级提供基础。这也是此前制约终端零售商进行基地直采的重要因素。
据了解，基于上述成效，标果工厂有意加大蔬菜、冻品等更多品类，向农产品B2B供应链服务平台发展。虽然标果工厂仍处于初创阶段，走势未明。但其瞄准水果产业链变革方向，以水果品类切入生鲜B2B市场的操作路径值得行业关注。
一、以核心采购基地为据点，从物流入手
在水果产业链中，批发市场把控基本盘，“无序运作”是痛点。标果工厂能够入局，关键是在顺应基本盘的前提下逐步解决痛点。
《第三只眼看零售》注意到，标果工厂母公司注册地，基本是以核心采购基地为据点，诸如成都蒙阳市场、广州江南市场、北京新发地市场、河北高碑店新发地市场、云南金马正昌市场、南昌深圳水果批发市场、红星水果批发市场。官方信息显示，其四川区域成立一年即实现盈亏平衡。
上述批发市场仍然把控着水果产业流通链路，销售占比在80%以上。标果工厂切入的是从一级批发市场到零售端这一环节。市场中的一级批发商，也是其主要供货商。
这样操作与部分B2B平台发展初期既试图对接产地来看，属于两种运营逻辑。后者是计划跳开传统流通产业链，通过缩短经销环节赚取供销差价。标果工厂实际上是将此前没有能力与一批商对接的小B商家集合起来，赚的是“服务费”。
服务主要体现在两个方面。
一是物流供应链方面的硬件基础和智能服务。其中硬件基础是由标果工厂自建大仓和干支配、落地配车队组成。与区域落地配公司合作，也是其短期内建立配送能力的方式之一。例如在河北区域，第三方物流公司密巴巴便是标果工厂合作方。
智能服务是指标果工厂的智能分拣、智能排线派车等系统。例如结合每个门店订单商品件数、总重量、经纬度、配送车辆的有效载荷等多维数据，设置末端配送时效、车辆车型、车辆数量等约束条件，通过运筹优化算法及基于地图路径规划和点位标准工时，快速输出最优排线解方案。据了解，该系统可以在1小时内完成150条线路的全部排线工作。
这是标果工厂的自营体系，也是其核心竞争力。《第三只眼看零售》了解到，标果工厂创始人罗鹏此前曾创立“货车帮”，标果工厂是他积累了物流行业经验后，借助互联网技术的又一次尝试。
二是通过撮合模式运营的“标果工厂”小程序，主要功能是为小B商家提供找货、比价、把握市场行情等功能。比如说，标果工厂小程序会为小B商家提供果品上市天数、销量、售后率、评分、点赞等参考维度，由此评判不同供应商的果品品质。
对于供应商来说，由于标果工厂的小B商家规模日渐增长，不同层级商家选购商品相当于完成了果品分级。
传统链路中，由于水果采摘周期较短，产地农户通常是采用“一树下”模式销售，即同批采摘的果品既有阴面果、也有阳面果，且果径大小不一。批发市场代办统一采购后才会在销地进行分级，根据水果品质不同定价，进而分销给水果专业店、大卖场、企业团餐等不同渠道。标果工厂小程序相当于承载了这部分功能。
在此基础上，标果工厂也会借助大数据、行业经验等资源，输出选品建议、陈列指导、代运营等衍生服务。如果专业性逐步提升，这既可以成为标果工厂区别于其他水果供应链平台的差异化竞争力，也能够为标果工厂挖掘更多盈利点。
二、抓住产业链升级机会，向生鲜品类延展
标果工厂进入果品行业主流视野，与水果产业链亟待升级关联紧密。
由于水果产业链具有“靠天吃饭”、难以统筹等特点，上下游从业者常面临压货、货损、价格倒挂等诸多经营性难题。行业已经就推动水果产业化、标准化发展达成共识，但存在进展慢、难度高等限制。因此从业者更为关注，能否有更多百亿级以上销售规模水果供应链公司来牵引产业链变革。
其中以褚橙、奇异果、蓝莓为代表的大单品运作模式、通过百果园、洪九果品等头部水果供应链公司倒逼产业链变革、标果工厂等B2B平台模式是行业中关注的三种模式。共性是有望将果品标品化分级流程前置，逐步推动水果行业品牌化、产业化发展。
水果
图片来源：微博@百果园
“果品B2B平台出现有两个契机。一是新老采购交替，新采购偏好线上下订单、送货到店，不愿意辛苦跑批发市场组货；二是受城市化进程影响，很多区域农批市场外迁，也在一定程度上影响零售终端采购便利性。”一位水果供应链公司负责人告诉《第三只眼看零售》。
标果工厂的卖点之一便是通过算法，从商品喜好、价格偏好、优惠敏感、售后敏感及用户自然属性等多个维度进行持续机器学习，对商家采购进行标签画像，并基于协同过滤算法、用户特征和商品特征，开发出“千人千面”的推荐引擎。其官方表示，门店客户每天通过标果工厂小程序浏览商品信息，即可一键下单。
随着标果工厂积累的小B商家数量增长，规模化优势显现，该平台也会成为水果产业链中的重要参与者，进而挖掘更多增长空间。
目前，标果工厂主要有赋能和代采两个延伸业务。其中赋能是指为个体经营的生鲜零售门店提供线下经营、陈列、促销指导，同时提供线上获客、引流工具及产品。代采主要针对连锁水果店、二批商、政企大客户，推出一批代采购业务，主打按需定制。
由此可以看出，标果工厂是在寻找批量采购、订单更为稳定的业务线。这也是诸多撮合型生鲜B2B平台希望解决的问题。
因为就撮合模式来说，小B商家缺乏忠诚度，产品同质化程度高，使得不少平台后期陷入“价格战”。虽然标果工厂具有物流供应链基础，但水果产业链竞争仍然十分激烈。例如鲜丰水果旗下“水果码头”、天香果园等连锁品牌均有涉足批发业务。
通过标果工厂当前布局来看，就业务延展和资本化路径同时发展，是其发力方向。
公开信息显示，“标果工厂”于2022年启动二期项目，包括标果智慧农产品B2B供应链服务平台、仓配中心、加工处理中心、售后服务中心、结算中心等，总建筑面积约14万平方米，总投资5.2亿元。据标果工厂相关负责人表示，该项目已取得建设用地，建成后将加大蔬菜、冻品等商品供应。
按照标果工厂自身定位，它更偏向成为一家科技公司。
其官方表示，标果工厂母公司果卡科技是运用大数据、云计算、人工智能等数字技术，通过数字化赋能农产品供应信息交互、产销匹配、称重分拣和物流配送四大环节，革新农产品供应方式，实现产品交易标准化，促进农产品流通供应链整体效率提升。
这从标果工厂的创世团队构成也能看出，科技互联网、物流、水果零售三个标签更为明显。例如其核心团队有来自于阿里、腾讯等互联网企业，也有出身顺丰、UPS等物流企业，以及沃尔玛、永辉、伊藤洋华堂、美菜网等零售高管。
相比较传统农业供应链公司来说，结合科技互联网属性，更有利于标果工厂获得资本市场认可，为后期资本化做好准备。《第三只眼看零售》了解到，标果工厂目前已获得获得了IDG和源码资本3千万美元投资。
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