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11月8日，由贵州省工业和信息化厅指导，贵州广播电视台、仁怀市政府主办的中国酱香白酒核心产区发展论坛暨贵州卫视《酱香原产地》开播仪式在贵阳举行。

江南大学生物工程学院教授陆震鸣、贵州大学酿酒工程与食品工程学院院长邱树毅、中国食品发酵工业研究院副总工程师王德良分别从风土对酱香型白酒的影响、酱香白酒产业发展现状、智能科技助力酱香品质之美三个角度对贵州省酱香白酒产业的优势进行分析，与现场嘉宾共论中国酱香白酒产业发展现状与未来趋势。

新华社和仁怀市还在现场发布了《中国酱香白酒核心产区（仁怀）发展指数（2021）》年度报告。报告显示，中国酱香白酒核心产区（仁怀）销售白酒企业爆发式增长，规上企业利润占全国的32.8%，2021年产值达582.35亿元。

现场还举行了《酱香原产地》节目开播仪式。

下一步，省工业和信息化厅将融合化推进全产业链协同发展、层级化打造企业梯队、精准化加强要素保障、持续化加强品牌打造；从严加强产区规划管控，从严加强酿造环境保护，从严加强质量管控，规范行业管理，推动贵州省白酒产业健康可持续发展。（徐思雨）