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为推动食品生产企业落实食品安全主体，全力推进国家食品安全示范城市创建工作，近日，攀枝花市市场监督管理局组织规模以上食品生产企业负责人、食品安全管理员及县（区）市场监管局分管领导、从事食品生产监管人员进行了《企业落实食品安全主体监督管理规定》及《国家食品安全示范城市评价细则》解读培训会。

食品生产科负责人对《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》从出台背景、主要内容、要点解答进行讲解、全文学习。会议要求，要按规定配备食品安全总监和食品安全员，健全责任体系；制定《食品安全风险防控清单》，建立“日管控、周排查、月调度”工作制度，积极完善风险防控机制。

会议结合《国家食品安全示范城市评价细则》《国家食品安全示范城市省级评审操作指南》要求和本市食品生产企业实际，从生产加工场所内部及环境卫生、设施设备维护保养、生产过程控制、成品检验、出厂检验等环节对参会人员进行培训，并从资料、生产加工场所、人员分配等方面做好迎检准备进行指导。