余杭街道茶山连片，仅竹园村的茶园面积就超过3000亩。为了提升茶叶品质、提高炒制质量，杭州市余杭区余杭街道茶叶炒制技术培训日前在竹园村委开班，茶叶种植大户共41人参加培训。

课上，高级农艺师、一级茶艺师庞英华从“一片树叶的故事”入手，介绍了茶园开垦、茶树品种选择、茶叶栽培加工修整、冲泡包装、宣传营销等方面，重点介绍了绿茶审评及销售中出现的问题，结合鲜叶采摘时机与标准、茶叶摊放、青锅等作详细说明。深入浅出的理论讲解，让学员们不仅意识到茶叶采摘时机、茶叶采摘技术等直接影响茶叶产量、品质和茶树生长发育，更重要的还是掌握茶叶炒制的技术。

“培训的目的主要是让大家懂得制茶、炒茶、种茶，增加了解茶叶方面的管理知识，种出高品质的茶叶，卖出更好的价格。”庞英华说。

通过培训，茶农们对如何加工出高品质茶叶有了更深入的了解和认识，对今后茶叶产业发展更有信心。（高瑶瑶 王景冠）