3月8日，贺兰山东麓葡萄酒产区志辉源石酒庄的葡萄园内一派忙碌的春耕景象。再过一个月，沉睡在泥土中的葡萄藤就将从冬眠中被“唤醒”。在这之前，为了保证葡萄藤的营养充足，开沟施肥必不可少，这部分工作在志辉源石酒庄已经实现了机械化。与此同时，酒庄还引进夏剪机、冬剪机、割草机等新装备，基本形成了酿酒葡萄机械化生产体系。

三年前，志辉源石酒庄被确定为“自治区贺兰山东麓葡萄种植酿造科技示范展示区”，这期间，该酒庄通过引进、研发和示范推广葡萄栽培和酿造新技术、新装备、新工艺，使酒庄成为推动贺兰山东麓产区葡萄酒产业与国内先进水平接轨、提升产品竞争力的示范样板。同时，酒庄还开启了智能化水肥管理，这种方式较传统灌溉方式节水20%、节肥30%，亩节本增效300元。展示区核心示范面积2000亩，辐射推广面积累计达5万余亩。

同样在水上做文章的，还有宁夏大学、中国环境科学研究院和天津科技大学三家单位共同申请的“宁夏酒庄葡萄酒清洁生产及废水废物管控（防控）研究”项目。针对宁夏酒庄葡萄酒清洁生产和酒庄废水废物管控的问题，该项目在观兰酒庄建立了一套采用内外双循环—氧化槽技术处理中小型酒庄废水的示范工程。记者在现场看到，废水经过该系统的调节池、净化槽和人工湿地的处理即可外排，为酒庄废水处理提供了一种新的示范工艺。

新技术的应用进一步促进了葡萄酒生产提质增效，为贺兰山东麓产区新建酒庄提供了科技示范，也对产业的绿色、循环、低碳发展具有重要意义。土地重度盐碱、干旱区水资源利用率低下，一直是产区面临的难题。近年来，宁夏大学、宁夏农林科学院、宁夏水利科学研究院等单位开展了“基于根域限制的葡萄与枸杞节水节肥省力高效栽培关键技术集成与示范”，采用物理隔离和局部土壤改良等技术，通过沟槽式、垄式、控根器三种方式筛选出节水、规避盐碱危害的栽培模式，构建了葡萄省力节本的架势和树形，筛选出抗盐碱、抗寒旱的葡萄砧木和优良鲜食葡萄新品种，并研发了水肥一体化智能施肥机，为重度盐碱地、旱地综合开发利用提供了技术支撑，解决了产业发展的瓶颈问题。

“作为贺兰山东麓葡萄酒产区的核心地带，近年来，银川围绕酿酒葡萄的抗寒旱优新品种选育、栽培技术、本土发酵微生物挖掘、葡萄酒工艺与产品的优化与创新、智能化管理等进行了不少研究，取得了一系列成果。下一步，我们将继续积极配合项目组做好成果示范推广工作，希望通过成果的落地和转化，降低企业生产和管理成本，提升科技创新能力，让银川葡萄酒飘香世界。”银川市葡萄酒产业发展服务中心相关负责人说。（闫茜）