(资料图片)

随着疫情防控政策的优化调整，晋中正在全力推动企业复工复产。即将到来的春节小长假，预计餐饮消费需求将明显增加。为确保市民吃得安心、放心，晋中市市场监管局近日开展了食品安全专项检查。

1月12日上午，晋中市市场监管局党组成员郭俊峰带领餐饮监管科相关人员在榆次区市场监管局执法人员陪同下，来到晋中印象城和奥特莱斯广场，随机选取了两家餐厅开展现场检查。

执法人员首先来到了印象城四楼的德得轩餐厅，现场查看了其经营资质，检查了人员健康监测、进货索证索票和进货台账记录情况。随后走进后厨，检查了其准备使用的食材和调味品的性状和保质期、餐厅和后厨环境卫生、餐食制作和保存条件、餐饮具清洗消毒情况和加工制作过程。

在德得轩餐厅后厨，除了上述例行检查之外，执法人员发现凉菜间地面的地漏未采取防异味的措施，要求餐厅及时更换水封式不锈钢地漏或采取封堵措施。

在检查中，执法人员还调研督查了食品安全“两个责任”落实情况，并提示企业按照《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》，落实“日管控、周排查、月调度”工作机制，强化食品安全主体责任落实，确保后厨清洁卫生、食材新鲜无腐败变质过期、食品生熟分开烧熟煮透，切实保障广大消费者“舌尖上的安全”。

晋中市市场监管局相关负责人介绍，近期为保障节日期间食品安全，全市市场监管部门正在针对“春节、元宵节”特点，重点对农村结合部、旅游景区和商业聚集区的网红餐厅、连锁餐厅、火锅店、饮品店等餐饮业态开展有针对性的监督检查，从原材料进货、人员健康管控、食品加工制作、食品贮存、餐饮具消毒等方面查找和消除食品安全风险隐患，严禁餐饮服务场所经营野生动植物及其制品、长江流域非法捕捞渔获物。对出现违法违规问题的餐饮单位，通过“回头看”检查整改效果，对于无证经营、超范围经营、一证多店等违法违规行为，依法依规严肃查处。

晋中市市场监管局提示广大消费者，节日期间就餐要选择证照齐全、干净卫生的就餐场所，主动使用公勺公筷，践行光盘行动，杜绝舌尖上的浪费。外卖点餐前查看相关信息，不要仅关注菜品评价，还要查看商家证照信息。收到外卖后，要检查包装是否完整，食品安全封签是否完好，如封签有破损可拒收。用餐后记得索要发票收据，确保发生消费纠纷时维权有据。