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长期以来，白酒小作坊普遍存在制度不健全、生产条件差、过程管控不严等问题，存在一定的食品安全隐患。7月以来，孝感市市场监管局集中开展白酒小作坊“促规范提品质创品牌”专项行动。截至目前，组织排查风险隐患136个，取缔黑作坊4家、立案查处12家，下达限期整改通知书35份。

该局全面排查辖区内白酒小作坊，全市150家白酒小作坊均按照“一坊一档”要求建立了监管档案和三单（风险清单、措施清单和责任清单），实现了白酒小作坊持证率和建档率两个100%。帮扶指导安陆烟店、孝昌小河打造“一镇一品”，将小作坊建成示范点，创立品牌。

同时，完善监管措施手段，健全白酒小作坊监管机制。按照“六个规范”（信息公示规范、管理制度规范、加工环境规范、卫生管理规范、过程控制规范、生产记录规范）要求，建立完善白酒小作坊日常监管工作体系。督促小作坊建立统一的“七本台账”（人员培训、原辅料进货验收、生产过程关键点控制、设施设备清洗消毒、食品添加剂使用、产品出厂检验、产品销售），建立健全“八项制度”（人员培训管理制度、员工健康体检制度、原材料进货查验制度、生产过程控制制度、设施设备清洗消毒和维修保养制度、产品出厂检验制度、问题食品召回制度、食品安全自查制度等）。

该局严打违法行为。对129名基层执法人员进行现场培训提升效能，并利用12315投诉举报热线，向社会收集了解白酒小作坊的违法线索。按照抽检率100%的要求对所有的白酒小作坊开展监督抽检，并要求白酒小作坊定期送检。严厉打击超范围超限量使用食品添加剂及非法添加工业酒精、甜味剂、甲醇等各类违法行为。