央视“3·15”晚会曝光“土坑酸菜”及“纯薯”造假问题后，廊坊市市场监管局以对人民高度负责的态度，迅速在全市范围启动为期1个月的酱腌菜及淀粉制品专项整治，同时将此次整治作为全省“守底线、查隐患、保安全”专项行动的又一落脚点，全力保障公众“舌尖上的安全”。

一是全面排查建档。集中力量，迅速对市域内所有酱腌菜及淀粉制品生产经营企业进行摸排，全面了解其生产经营状况，确保做到不漏一企，不落一户。同时，逐企建立“风险清单、措施清单、责任清单”，将“三单”纳入企业信用档案，并在企业厂区显著位置张贴。

二是深化企业自查。组织全市酱腌菜及淀粉制品生产企业全面开展自查，系统查找自身存在问题隐患，形成自查报告，切实落实食品安全主体责任。针对企业在自查中发现的问题，各级监管部门将指导企业制定整改计划，并督促其限时整改到位。企业自查报告及整改情况纳入企业信用档案。

三是明确整治重点。突出原料管控、生产卫生控制、添加剂使用、产品标签标识等关键环节，全面加强监管，并同步开展产品抽检，依法从严、从重查处企业非法添加等违法违规行为。对涉嫌食品安全犯罪的，及时移交公安部门。

四是严格督导检查。成立专项督导组，对各县（市、区）局及企业专项整治情况开展督导检查，并将专项整治情况纳入2022年度市对县考核指标，确保专项整治落地落实。