2023年10月13日，由商务部流通产业促进中心、云南省商务厅、昆明市人民政府支持，蒙自市人民政府主办，云南省烹饪协会承办，云南省过桥米线协会、蒙自市过桥米线协会协办的2023年云南米线产业发展大会（云南米线产业发展论坛、云南过桥米线品鉴宴）隆重举行。

“米线大王”——蒙自源创始人李红伟，受邀出席本次大会，从文化、组织、战略三大方面，分享了他从“只有3个人的米线厂”到“拥有1500+门店的千店品牌”的创业之路及未来规划。

作为一名地道的云南人，李红伟对米线怀有着深厚的情感，开一家米线店是他彼时的就业梦想。

2001年，他在广东东莞创立蒙自源。在过去22年时间里，他坚持传承云南米线灵魂“现熬原汤”，并将之强化为品牌核心价值，同时不断完善全自建供应链，实现生、产、销体系的独立管控，保证产品在市场上的竞争力。到了2022年，蒙自源全国门店超1000家，成为中国米线赛道上首个千店品牌。

如今，蒙自源已经不仅仅是一家米线店，而是一个能够助有梦者开一家米线店的民生创业平台，可以提供多样化的店铺模型，满足不同创业者的投资需求。

站在千店的新起点上，蒙自源未来的目标是实现10年10万家店，构建一个米线生态，使蒙自源从广东老牌米线快餐连锁品牌，发展成为全国连锁的云南特色美食品牌孵化平台。

最后，李红伟提出对云南米线产业的愿景畅想，让米线作为云南的饮食文化符号走向中国，并作为中国的饮食文化符号走向世界，传播中国食养文化。同时鼓励云南米线企业要开放思维，打开格局，共同推动米线走向更广阔的舞台！