“高手”云集,“烹”撞味蕾

保宁醋杯美食交流赛圆满落幕!

观金牌厨师献艺,品保宁醋绝佳风味。5月10日下午,由四川保宁醋有限公司主办的首届“保宁醋杯美食文化交流赛”活动在保宁醋文化博览园聚福楼举行。

参加活动的有来自南充市商务局、阆中市商务和经济信息化局的领导、邛崃市餐饮娱乐行业协会名誉会长阎大树、南充市餐饮行业协会会长于烈阳、四川保宁醋有限公司董事长陈福生,以及成都、南充、阆中等地厨师界代表,媒体嘉宾等共300人。

(图/保宁醋公司总经理助理陈璐瑶致辞)

(图/邛崃市餐饮娱乐行业协会名誉会长阎大树发言)

(图/南充市餐饮行业协会会长于烈阳发言)

(图/保宁醋有限公司董事长陈福生先生宣布“保宁醋杯美食交流赛”活动开幕)

本次活动邀请了十位川菜名厨展示绝佳技艺

参赛团队共2个,即南充队对阵邛崃队

比拼开始

双方队员摩拳擦掌、各显厨艺

炒、炸、煮、熬

各有特色

这是一场只有油烟,没有硝烟的比赛

酸甜交织的糖醋里脊、清脆爽口的凉拌黄瓜、鲜香绵长的酸汤面……一道道传统的醋味美食在中华菜肴的长河里留下了自己的名字与独特的味道!各位厨师们用他们出神入化的厨艺与凝聚智慧的创新,看十种菜品与保宁醋融合时,会碰撞出什么样神奇的味蕾火花呢?

每个菜品中都加入了保宁醋,

每道佳肴都匠心独运又各具特色,

在近三个小时的角逐中,

我们见识了名厨师傅们的绝技和身手,

不仅大开眼界且大饱眼福!

经过每轮的激烈比拼,

评委们都认真品尝并点评打分。

根据最终得分,评选出金奖名1名、银奖2名、铜奖3名、创新奖2名、风味奖2名。

金奖:周德章

银奖:王建刚、庄杰

铜奖:赵欣、张毅、邱朝刚

创新奖:张毅、庄杰

风味奖:周德章、庄杰

(图/四川保宁醋有限公司工会主席杨天锦宣布比赛成绩)

(图/四川保宁醋有限公司总经理助理陈璐瑶为“风味奖”及“创新奖”获得者颁发证书和奖牌)

(图/四川保宁醋有限公司生产总监杜大钊为“铜奖”获得者颁发证书和奖牌)

(图/四川保宁醋有限公司副总经理杨勇为“银奖”获得者颁发证书和奖牌)

(图/四川保宁醋有限公司董事长陈福生为“金奖”获得者颁发证书和奖牌)

(图/邛崃市餐饮娱乐行业协会常务副会长刘其伦为本次活动题词)

活动最后,参加比赛活动领导及全体参赛队员进行合影留念。参赛厨师纷纷表示,感谢保宁醋公司举办本次美食交流赛活动,通过今天的活动不仅展示了厨师们的厨艺水平,更增进了厨师之间的交流,也激发了厨师们之间钻研业务的积极性,希望今后多多举办这样的活动。

本次“保宁醋杯文化美食交流赛”秉承着传承创新的理念,让传统菜品在名厨创新中焕发新的活力,用精湛的厨艺展现保宁醋的绝佳风味,实现了传承与创新的结合,突显了保宁醋健康美味千万家的初心理念,这既是一场厨艺比赛,又是丰富醋文化节活动的一道亮点,现场美食精彩纷呈,为在场人员带来视觉与味觉的双重满足。至此,保宁醋杯美食交流赛圆满结束!