食品小作坊作为一种与国人饮食习惯息息相关的业态长期存在，在解决大众就业、保障民生方面发挥着积极作用。江苏省现有食品小作坊10000余家，规模大都为3-7人，生产加工品种主要为肉制品、豆制品、淀粉制品和糕点等。此次整治提优工程，按照齐抓共管原则，进一步明确了各方责任，制定时间表、路线图，通过建档登记动态管理、“负面清单”管理、诚信体系构建、主体责任落实、转型升级、示范创建等措施，切实解决食品小作坊存在的无证无照、环境脏乱差、食品质量低劣、“一非两超”等问题，不断推动全省食品小作坊产品质量和行业水平的整体提升。