小厨今天又和各位见面了，今天来和大家说一下绿豆芽。我小时候，因为家里穷，我家里就是自己做了绿豆芽我爸爸出去卖，赚不了大钱就是赚个零花钱。爸爸每天晚上都是睡好晚把绿豆泡在缸里，第二天把发芽发好的用自行车带出去卖，也是挺辛苦的。小时候我家里一天三顿的菜几乎都是绿豆芽，那时候真的是吃的都不再想吃了，哪怕吃个咸菜都感觉是比较好吃的。这些年由于不在家里了，爸爸年龄也大了，也不做绿豆芽了，现在慢慢的又特别的喜欢吃绿豆芽了。而且感觉特别好吃。下面我们来做一道绿豆芽简单的家庭做法吧。

我们先把绿豆芽洗干净，然后准备好葱，姜，干辣椒，花椒。锅里加入油，先把葱，姜，干辣椒，花椒放进去爆香，然后再加入洗干净的绿豆芽，大火翻炒，加入陈醋，盐，十三香，鸡精。等豆芽变色了差不多就熟了，其实炒这道菜就是这么简单。炒出来的绿豆芽酸辣可口。一顿吃两碗饭是没有问题的。

绿豆芽做法虽然简单，但是我们可不能忽视了它的营养价值所在。绿豆芽中含有丰富的维生素C和丰富的氨基酸是绿豆的好几倍之多，说出来也许会吓到你，其实绿豆芽的营养价值比绿豆还要高。绿豆芽还有补肾、利尿、消肿、滋润肌肤的功效，甚至它还能降血脂和软化血管。可见绿豆芽对人体的益处是多么的大。

绿豆芽价格便宜，做法简单，或许被我们很多人忽视了它的营养价值所在，其实经常吃绿豆芽对我们人体健康还是特别的有利的。所有说以后要经常吃绿豆芽呀。网友们，你们怎么看?欢迎留言交流。