信大家平时都吃过荷兰豆，这种豆就和荷兰豆非常像，荷兰豆的家常做法有很多，但是生吃是最能保留它营养价值的方法，荷兰豆可以清炒，还可以跟肉和其他蔬菜一起炒，总能缓解油腻，今天要说的这种豆豆就和荷兰豆一样营养价值很大，叫做甜豆。

甜豆原产欧洲南部及地中海沿岸地区，其营养价值很高，属于高档细菜，在欧美国家种植普遍，甜豆是半耐寒性蔬菜，喜凉爽怕热产量降低，对土壤适应性较广，生长环境适宜在日照强、土壤肥沃的地方，所以中国在广东、广西、四川和云南等南方省市种植广泛。

甜豆含有多种人体必需氨基酸，其中含有的营养物质比其他蔬菜都要高出很多，甜豆能够很好的治疗益脾和胃、生津止渴、和中下气等病症，而且平常食用甜豆改善脾胃虚弱、呕吐泻痢、产后乳汁不下等状况，能够很好的增强我们身体的新陈代谢功能。

甜豆家常做法有很多，可以干煸甜豆或者将甜豆与其他的食材、肉类、蔬菜一起炒，这样做菜时甜豆不用剥壳可以直接炒，今天要介绍的就是甜豆炒虾仁，处理好的虾仁放进油锅里，炒到颜色变黄再倒进剥去外壳的甜豆，味道清淡不用加入太多调料，味道就很好!

夏天还非常适合来一盘凉拌甜豆，味道甜甜的吃起来绵绵糯糯，甜豆的市场价在每斤十元左右，虽然价格要比普通的青豆高出很多，但是因为营养丰富而且味道甜，很多小孩儿都爱吃，所以依旧很受欢迎，不知道你喜不喜欢吃甜豆呢?