近日，亿欧智库发布《2023中国无糖茶饮行业白皮书》（以下简称“《白皮书》”）。随着消费者健康意识的不断增强，“减糖”逐渐成为全球的消费共识。在国内，减糖意识也在加速进入国民消费生活的方方面面，这一变化为无糖饮料，尤其是无糖茶饮料崛起提供了条件。
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《白皮书》称，目前国内知名饮料品牌如元气森林、农夫山泉、统一等都推出了无糖茶饮料产品，一些商超品牌和现制茶品牌也选择在无糖茶领域发力，无糖茶饮料即将进入高速增长期。
通过对无糖茶饮料用户调研发现，目前无糖茶的用户以年轻人为主。其中，元气森林出品的燃茶消费者中，30岁以下群体占比最高，东方树叶、三得利乌龙茶、茶里王更受30+人群喜爱。
无糖茶饮
图片来源：微博@元气森林官方微博
口味方面，《白皮书》发现，产品口感“清爽不苦涩”更能促进消费者持续购买；“茶味清甜有回甘”跟容易促进新用户尝鲜。
一、无糖茶饮销售额五年完成10倍增长
《白皮书》提到，目前世界各地都推行了减糖政策，通过糖税或减糖措施，规范含糖相关市场，引导消费者健康饮食。比如韩国政府在2016年发布了一系列政策，宣布向饮食中的“高糖”宣战，引导国民合理摄入糖类；马来西亚在2019年颁布了糖类管控政策，对高含糖量的饮料征税。
减糖、控糖在我国同样上升至国家战略层面：国家卫健委《健康中国行动（2019-2030年）》对控糖作出倡导，同时鼓励低糖、无糖食品的生产与消费。
中国无糖茶饮市场发展速度
图片来源：亿欧智库
消费者也已经意识到减糖、控糖的重要性。数据显示，疫情之后，全球35%的消费者在饮食中更注重控脂控糖。中国消费者对健康饮食的需求增长还要高于全球整体水平，注重控糖控脂的消费者占比达到44%。
在这种势头下，无糖饮料，尤其是无糖茶饮料异军突起。《白皮书》通过分析天猫淘宝平台近五年的无糖茶饮料销售额发现，无糖茶饮在线上的销售额从2018年的4679.5亿元，到2022年达到44730.7亿元，五年间完成了近10倍的增长。
近五年无糖茶饮料线上销售额
图片来源：亿欧智库
据欧睿数据显示，无糖茶从2017年开始就始终保持高增速趋势。未来五年，无糖茶饮将进入高速增长期，预计到2027年，无糖茶市场的年复合增长率将达到10.2%，市场规模将达到124亿元。
二、“不苦涩”将成推动无糖茶品类升级的关键点
在对无糖茶口味的调研中，52.2%消费者表示不喜欢苦涩味道，并希望未来产品能改善这一点；近半年频繁购买无糖茶的用户中，64.4%用户认同，“口感清爽不苦涩”更能促进持续购买。消费者更愿意喝到茶味清甜、口感清爽不苦涩的无糖茶产品。
消费者对无糖茶饮的口味诉求
图片来源：亿欧智库
受原料和制作工艺等多方面影响，茶饮料很难规避掉苦涩的口感，因此目前市面上的无糖茶产品基本都存在不同程度的苦涩味道。《白皮书》选取了消费者对主流无糖茶饮产品“清爽不苦”程度的评价发现，燃茶茉莉花茶排名第一，其次是茶里王茉莉花茶和燃茶青柑普洱。
“清爽不苦涩”的口感降低了新消费者的尝鲜门槛。对于无糖茶饮的新晋消费者和泛用户来说，清爽口感带来了更强的解渴效果，“无糖”避免了甜腻感，“不苦涩”则更进一步优化了口感，让茶饮更耐喝，这种口感优化方向是打动无糖茶饮消费人群的核心策略。因此，《白皮书》分析认为，“不苦涩”或将成为无糖茶饮撬动消费者尝鲜的推动力，也将成为推动无糖茶品类升级的重要方向和关键点。
消费者对无糖茶饮的产品口味排序
图片来源：亿欧智库
除此之外，无糖茶饮的新品创新也是吸引新用户尝试的方式之一，与茉莉花茶、乌龙茶、绿茶等较为常见的无糖茶口味相比，青柑普洱是突破性的风味尝试。在本次调研中，消费者对无糖茶产品风味的第一选择超过绿茶，有望成为2023年的明星口味。
三、燃茶的年轻消费者占比最高30+人群青睐三得利和东方树叶
《白皮书》指出，年轻群体正在逐渐成为无糖茶饮消费的主力军。数据显示，经常消费无糖茶的群体中，30岁（含30岁）以下人群占70.8%；近半年的新用户中，30岁（含30岁）以下的消费群体占比达到84.1%。25岁（含25岁）以下的消费者尝鲜意愿更强。
无糖茶饮消费者年龄分布情况
图片来源：亿欧智库
根据东兴证券此前发布的研报观点，传统观念中喝茶往往和健康、养生绑定，但无糖茶饮料具备更多风味和饮料属性，而且方便饮用，因此更受年轻人的欢迎。
对应到产品上，数据显示，燃茶的消费者中，30岁以下群体占比最高，达到75.3%；东方树叶、三得利乌龙茶、茶里王更受30+人群青睐。
无糖茶饮头部产品的消费者年龄段分布
图片来源：亿欧智库
《白皮书》分析认为，燃茶作为元气森林旗下的无糖茶品牌，其清爽不苦涩的口感，更适应当下年轻一代消费者对茶饮料的需求，而且更解渴、更耐喝；在包装上，燃茶采用了中国风的设计，带有国潮特色。而东方树叶、三得利乌龙茶和茶里王进入市场时间长，口味上回甘明显，苦涩程度和茶味更浓，更符合31-40岁人群饮用需求。
此外，《白皮书》指出，随着消费者对健康无糖茶的偏好度越来越高，未来茶饮料的原料品质、配料表干净程度都成为影响消费者选择的因素。比如相比用茶粉勾兑或用普通茶开发的无糖茶饮，消费者更愿意选择用高品质、名种茶、原叶萃取的无糖茶饮；相较于用添加剂堆砌的、工业味浓重的产品，消费者更倾向选择无防腐剂或茶多酚含量高的产品。
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