为进一步加强学生“小饭桌”食品安全管理,消除食品安全隐患,保障校外就餐学生的饮食安全,科右前旗市场监督管理局积极采取措施,创新监管模式,切实加强学生“小饭桌”食品安全监管工作,实施小饭桌备案管理,让小饭桌变成“放心桌”。


(资料图)

一、摸清底数,建立健全监管档案

按照教育部门提供的名单,组织执法人员对全旗小饭桌进行了摸底调查,摸清学生小饭桌所处位置、就餐人数、开办者姓名、联系方式,场所条件、硬件设施等内容,做到底数清,情况明,并建立健全监管档案。

二、加强培训,强化经营者食品安全意识

对小饭桌经营者开展食品安全培训,向参加培训的“小饭桌”经营者详细讲解“兴安盟学生小饭桌食品安全备案管理办法”以及“小饭桌”备案的相关要求、餐饮服务食品安全操作规范,要求小饭桌经营者树立食品安全第一责任人意识,按要求配备相应的设施设备,建立健全食品安全各项制度,加强食品原料采购索证索票和进货查验、加工制作、清洗消毒、健康体检、食品留样等环节的管理,切实保障学生饮食安全。

三、严格审查,实行备案管理

科右前旗市场监督管理局高度重视小饭桌备案管理工作,监管人员联合局评审人员到现场,对“小饭桌”的设施设备、经营场所卫生状况、从业人员健康证明、食品原料索证索票、餐具清洗消毒、食品留样等方面进行检查,督促学生小饭桌进行改造升级,完善硬件条件,规范经营管理,对符合条件并提出申请的小饭桌进行登记备案。达不到经营条件的,责令其限期整改,整改不到位的,一律不予备案。

四、及时公示,鼓励社会监督。

将符合条件并已备案的小饭桌名单及相关信息通报教育部门,由教育部门在醒目位置进行公示,方便学生及家长选择和监督,切实保障校外就餐学生饮食安全。

五、落实责任,规范经营行为

与“小饭桌”经营者签订餐饮食品安全承诺书,督促经营业户落实食品安全主体责任,严格标准,依法诚信经营。同时实行网格化监管,严格落实监管人员的监管责任。

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