御鲜锋预制菜

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图片来源：微博@御鲜锋

广东品珍鲜活科技有限公司（以下简称品珍科技）已于近期完成数千万元Pre-A轮融资，由盈峰投资、中楷资本联合领投，顺银产融跟投，凝华资本担任独家财务顾问。据了解，本轮融资将主要用于品珍科技旗下“御鲜锋”系列预制菜产品研发、品牌升级和市场推广等方面。

品珍科技成立于2018年，是一家以预制菜产品为主的新消费品牌公司。针对年轻人群，公司在2020年推出“御鲜锋”系列预制菜产品，目的是以专业的口味复刻能力，为消费者提供方便快捷的网红美食DIY过程和用餐乐趣，打破餐厅级菜肴的场景局限。

以每年30%的复合增长率进行，中国预制菜市场正在成长为万亿规模的市场。当前市面上的预制菜主要可分为即热、即烹、即配、即食几大分类，口味创新、便利性和品质都成为消费者的考虑因素。

“御鲜锋”目前推出了小龙虾、酸菜鱼、花胶鸡、天下一盆（盆菜）等网红预制菜品。其中超级单品“小龙虾尾”2022年在天猫平台创下“818”电商节单品销售额1600万的记录；另一款爆款单品“珠海白蕉海鲈鱼”也曾登上“618”京东鱼类销售量排名TOP1。

在选品方面，“御鲜锋”主要通过市场数据、餐饮数据和用户画像等维度，结合大数据进行选品。包括获取市场预制菜行业销售、定价，收集餐饮行业评价数据，监测最新最热网红菜、爆品菜数据，以及确定对应的人群年龄段和兴趣爱好等。

为了提高核心竞争力，品珍科技加强供应链建设，在全国建立12个仓储网点快速响应消费市场。选品团队从供应链源头进行把控，形成以佛山为总仓，以及广州、北京、上海11个城市的云仓的战略布局。另外从物流成本来看，“御鲜锋”与大型物流企业战略合作，实现行业最低物流成本，并缩短配送时间。

线上渠道方面，“御鲜锋”先后进入天猫、京东等头部电商平台，并与抖音、快手等短视频平台合作。对于线下布局，“御鲜锋”目前入驻了线下新零售、KA连锁等多个商超品牌400多家门店，构建了线上到线下全国渠道市场。

品牌创始人兼CEO陈翠颖女士表示，作为C端品牌，公司以“懒人经济”下的年轻人、高生活节奏下的都市白领以及小家庭为主的目标客群，推出“家常菜”和“酒楼菜”两个产品线多元化家庭组合餐食，满足不同消费者的需求。

以爆款产品占领细分市场，“御鲜锋”实现了销售额的快速增长。陈翠颖透露，预计到2023年底公司营业额将达到5个亿，并将针对未来预制菜跨界发展的机会以“大健康”和“功能性”为核心展开多元化发展。