新消费时代下，为快速响应消费者需求，食品企业正在启动新的增长飞轮，从产品研发到销售渠道都已悄然发生了转变。
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良品铺子的产品迭代周期是3个月，相当于手机电子产品的迭代周期，而传统食品的研发周期为1-2年不等。截至2020年末，良品铺子的SKU有1256个，位居行业第一，每月有30-40款新品投入市场。
贵州茅台发布的最新财报显示，2022年上半年，茅台直销收入突破200亿大关，直销占比达36％，再创历史新高，其中“i茅台”App上线3个月便贡献了44亿元。
产品迭代周期缩短、销售渠道线上线下融合的行业趋势，正在倒逼食品企业加速调配后端资源，加强产销协同。在这样的行业背景下，电子签约科技已经成为食品产业链协同创新的加速器。
电子签约科技已经成为食品产业链协同创新的加速器
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一、电子签约提升食品企业运营效能
某世界500强食品制造企业，近些年来正在进行数字化零售布局。
在线上，该企业已开拓电商、O2O和线上B2B业务等板块，在线下，该企业已累计布局覆盖近300万家门店，覆盖中国约半数零售店。
而在该企业庞大的零售体系中，上千家经销商伙伴承担着渠道开拓的重任。每年，该企业都要与经销商签署大量各类协议，包括框架协议、促销协议、对账单等。
长期以来，该企业与经销商签署的是纸质合同，但纸质合同已经不适用快速变化的渠道业务现状。
该企业在中国的经销商网络遍布全国主要地市，为了精准管理各地经销商，该企业在全国划分为华东、东北、西北等大区，但是一份合同的完结经历了总部到大区的层层审批，发送到经销商到最后寄回总部归档，最多耗时1个多月。
合同周期长让该企业和经销商的合作充满了变数。比如总部常常发布渠道政策激励经销商动销，但有时经销商的合同还没有寄回总部，渠道价格就变了，之前的合同只能作废重签。
品牌至上，渠道为王。渠道管理，原本应该是食品快消行业的“生命线”。尤其对这样一家世界500强企业来说，它的渠道管理能力，就代表着食品快消行业的业界标杆，而该企业不断整合、升级的零售体系，更强烈的呼唤着更敏捷高效的手段，能够打破渠道管理中过于滞后的签约流程，把经销商从繁琐的事务处理工作中解放出来，让团队资源更聚焦于销售业务拓展，形成更强的市场销售势能。
而这种情况，从经销商的角度几乎是无法改善的。囿于自身的技术与成本原因，全国上千家经销商难以主导突围这种签约困境。
2021年9月，该企业与上上签合作的电子签约项目一期上线，推出了经销商年度框架合同的电子签约服务，经销商伙伴在手机就能快速签署合同。这将以往最长要1个多月，最短也需要两三天的合同流程缩短到秒发秒签、即时生效。
在2021年的经销商大会上，一位经销商感概：“现在和总部签也不用准备纸质材料邮寄，最快几分钟就签好了，这在以前几乎不敢想象。有了电子签，我们和总部的配合也会更加灵活，总部有哪些渠道政策，我们也能够及时响应，更好地进行终端动销。”
现在，该企业电子签约项目已经拓展到了促销协议、对账单等更多场景，电子签约项目也成为该企业今年的核心IT项目。
无独有偶，近期，康师傅在出货收货场景上线电子签约，为经销商提供电子回单签收服务。电子签约系统与TMS物流运输系统、SAP业务系统等供应链系统智能整合，打通了康师傅从工厂出货、物流运输、客户签收、收货数据统计到费用结算的各流程数据链，及时推进业务处理与结算，更高效地保障产品流通。
除了推动渠道管理提效，长期来看，电子签约将合同数据进行在线化、数据化沉淀，更增强了食品企业对渠道的穿透管理。
电子签约平台上上签的食品行业解决方案专家分享：“以前，食品企业很难触达到一级供应商之下的二级供应商，从而也就很难实现对渠道的统一管理，如今，上上签的签约平台跨越了这堵墙。”
据他分享，团队服务的一家头部白酒品牌，近年来通过上线小程序开拓私域流量渠道，将铺货渠道下沉到便利店等零售终端，补位传统经销模式，也在小程序中匹配了电子签约服务，让合作伙伴通过小程序下单并签署电子合同拿货，同时沉淀了渠道数据，拓展了对下游渠道的管理能力。
当然，除了渠道管理这条“生命线”，电子签约在食品行业的应用场景还有更多。
电子签约场景
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食品行业货物流通量巨大，近些年为了响应消费升级以及满足食品安全要求，食品企业大力发展冷链物流、数字化物流。运用电子签约技术，企业与第三方物流公司、司机签署的运输合同等都能够实现在线签署，自动关联物流数据，提升食品物流环节的整体效率。
另外，企业内部的文件在线签署、企业与各地工厂员工签署的电子劳动合同、食品零售企业与代工厂签署的合作协议都已经实现了在线签约。
不夸张地说，食品行业但凡存在签约业务，就有电子签约的身影，而快消的“快”字，在其从产到销的全链条里，都被数字化赋予了全新的含义。
二、搭建食品行业的签约互信网络
在食品企业不断内卷中，一个有趣的现象是，上游的供应商最得资本青睐，纷纷启动上市。
数据显示，目前在排队IPO的食品上游供应商中，有为喜茶、星巴克提供茶杯包装的恒鑫生活、为奈雪的茶提供原料果汁的田野股份等。为可口可乐、百事可乐、元气森林等提供赤藓糖醇的三元生物已在今年2月上市。
多位投资人分享了对食品企业供应商排队上市的看法。一方面是消费行业回归产品本质，另一方面，在消费群体喜好的分化和Z世代个性化、“喜新厌旧”的消费习惯驱动下，食品企业对柔性供应链、小单快闪的供应模式更加青睐，“掌握这些生产能力的供给端企业价值进一步凸显。”
那么，作为食品企业，如何与上游的众多供应商高效进行交易，获得优质资源及时转化为产品，显得更加重要。甚至行业内开玩笑说，现在经营食品行业，不只是经营产品，更是在经营一个有灵活、弹性、创新生产力的朋友圈。
“世界前十大香料供应商已经全部都在上上签独家互信签署网络中完成了集团账号注册和实名认证，也就是说他们可以随时随地和我们网络中的任一企业秒发秒签。这世界十大香料供应商包括奇华顿（Givaudan）、芬美意（Firmenich）、国际香精香料（IFF）、德之馨（Symrise）等，这样的速度其实是超出我们预料的。另外还有益生菌、增稠剂、包装耗材等等食品上游厂商，都已经在我们的电子签约网络当中。”
上上签介绍，在行业内，上上签率先打造了云上的电子签约网络。食品企业如果有订单需求，能够即时连接到众多上游厂商进行下单。签约“零滞后”，让食品企业得以更敏捷地调配供应链资源。
食品行业的电子签约网络不仅仅在上游供应链扩张。
世界500强食品企业达能在2020年引入上上签电子签约，先后在人事场景和经销商场景上线并取得显著成效，例如将原本耗时几个月的员工手册签署缩短到1周。更重要的是，由于达能的部分经销商同时也在经销其它食品企业，如亿滋、好丽友、百事等食品企业的产品，达能与下游众多经销商都位于同一个签约网络，包括它当前未拓展的经销伙伴，也就是说，未来一旦达能有扩大经销体系的计划，它可以更快速地触及到下游合作伙伴。
签约网络
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无论是食品企业还是作为签约相对方的上下游合作方，进入电子签约网络都可以享受到便利的数字化转型体验。对于食品企业而言，不用再教供应商、经销商使用系统，省去了教育培训等投入，电子签约推广上线的效率更高。而对于供应商、经销商，他们也不用再提交资料注册新账号，能够直接与食品企业签署电子合同。上上签着力打造的这张签约网络，因降本提效而生，因连接创新而壮大，渐渐成为了食品行业“朋友圈”必不可少的粘合剂。
“当我们从食品行业的角度去看，电子签约网络它更大的价值在于为食品行业提供了数字化的契约平台，食品行业将从线下碎片化的签约，转向线上产业协同互信。”食品行业专家认为。
食品行业市场庞大，无论是行业整体还是细分行业都有着巨大产值。数据显示，2020年中国休闲食品行业市场规模为7749亿元，2020年乳品行业的市场规模为6385亿元。上游如食品包装行业，2020年的销售规模也在6039亿元左右。
这些千亿市场规模背后，是食品企业上下游紧密合作的结果。
近期相关部门也发布政策要求提升产业链协同创新能力。工信部等五部门联合印发《数字化助力消费品工业“三品”行动方案（2022-2025年）》对食品等行业提出要“促进产业链上下游企业数据互通、资源互享和业务互联”。
当食品行业上下游企业全部进入到电子签约网络中，也就意味着所有企业都能够与合作方即时地、自由地、不受时空限制地进行合同签署，实现业务流程重构与数据互通，填平纸质签约的数字化洼地，这对于提升产业链协同能力具有不可估量的价值。
“不过电子签约网络必须基于SaaS公有云。”上上签指出，电子签约SaaS凭借独有的互连互通优势连接食品上下游企业，在业内，上上签已经率先搭建电子签约网络，而未来随着更多企业加入电子签约SaaS网络，电子签约在推动食品柔性供应链、智慧溯源、食品安全上将有更多发挥空间。
