美国东部时间9月8日下午，由FoodBev Media与世界植物基食品会议和博览会（Plant Based World Conference & Expo）联合举办的第三届“世界植物基奖”（World Plant-Based Awards）揭晓了获奖作品名单。
2022世界植物基奖
来源：FoodBev Media
(资料图)
相比去年，本届赛事新增了“最佳植物基巧克力”和“最佳植物基方便食品”2项奖项，共计17项奖项。评审委员会审议了来自20个国家的148份作品，最终，有17款作品脱颖而出。
FoodBev Media赛事营销主管Sana Gogia表示：“这些奖项旨在表彰来自知名品牌和初创企业的一些最具雄心和创新的植物基产品。2022年有来自世界各地的参赛作品，并证实了我们的预测，植物基市场不仅是一个真正的国际市场，而且该行业的创新趋势正在爆发，并将持续下去。”
一、最佳植物基初创公司
获奖企业：The Protein Brewery
The Protein Brewery
图片来源：The Protein Brewery 官网
The Protein Brewery于2020年从工业生物技术公司BioscienZ独立，旨在开发和商业化基于发酵技术的植物基食品成分，主营产品是基于微生物发酵技术生产的蛋白质成分Permotein。2021年6月，The Protein Brewery在总部所在的荷兰布雷达市开设经认证的试点工厂，2022年2月，The Protein Brewery开始建设一家规模更大的工厂，从而促进2023年Permotein的商业化生产。
二、最佳植物基零食
获奖产品：Dolfin (UK) Ltd.- My Sweet Chickpea
My Sweet Chickpea
图片来源：Dolfin Ltd官网
Dolfin (UK) Ltd成立于2014年2月，是土耳其食品进口商和分销商Dolfin Gida A.S的姊妹公司。My Sweet Chickpea是该品牌推出的一款巧克力鹰嘴豆零食，产品含有真实巧克力、不含麸质、素食者友好。品牌希望将有益健康的鹰嘴豆与巧克力结合，为不想在吃零食时感到内疚的消费者提供新的选择。值得注意的是，My Sweet Chickpea已连续两届获得最佳植物基零食这一奖项。
三、最佳植物基海鲜
获奖产品：BeLeaf - Plant-Based Shrimp
BeLeaf Vegan Shrimp
图片来源：BeLeaf
Be Leaf成立于2017年9月，公司位于美国加利福尼亚州工业城。Be Leaf推出的这款植物基虾肉产品主要成分是魔芋粉、植物胶、植物根淀粉、辣椒粉、红糖、海盐、植物基调味料等。品牌表示，该产品低碳水，不含麸质、豆类、反式脂肪、乳制品以及味精。这款素食虾拥有真实虾肉的味道和质感。
四、最佳植物蛋白
获奖产品：Brevel - Plant Based Protein From Microalgae
含有Brevel微藻蛋白的食物
图片来源：Brevel
Brevel创立于2016年，主营业务是为多个行业提供价格合理的、连续的、可扩大生产的微藻产品。此次获奖产品是该公司用微藻制造的植物蛋白。微藻拥有较高的蛋白质水平（40-60%）、完整的氨基酸图谱、低过敏性、加工性能和功能多样性相对突出。Brevel希望通过这一产品的开发，到2025年时为全球提供可持续的营养来源。
五、最佳植物基包装
获奖产品：LIVEKINDLY Collective - Oumph!
Oumph!产品
图片来源：LIVEKINDLY Collective官网
Oumph!是来自LIVEKINDLY Collective的植物基肉类替代品品牌，于今年年初在多个国家更换了它的包装，新包装采用可回收的纸板材料，易于堆叠，需要的冷冻空间较少，并且在设计上与Oumph!大胆的品牌态度相匹配。品牌表示，新包装获得了来自消费者和零售商的良好反馈。
六、最佳植物基非食品产品
获奖企业：FreshFry
FreshFry Pods
图片来源：FreshFry官网
美国企业FreshFry主营一款名为FreshFry Pods的清洁产品，通过专有技术利用植物基食物垃圾对煎炸产生的油进行过滤，延长其使用寿命。据品牌介绍，这款产品是市面上唯一基于植物的食用油清洁技术，使用步骤共分为四步：在油锅关闭后在热油中浸入FreshFry Pods；使产品浸泡一夜，吸收水、酸、金属等肉眼不可见的杂质；次日开启油锅收集过滤好的煎炸油；丢弃FreshFry Pods、一次一袋。
七、最佳植物基功能性产品
获奖产品：Float Foods - OnlyEg XL Omelette
用Float Foods OnlyEG植物基鸡蛋做成的煎蛋
图片来源：Float Foods官网
OnlyEg是亚洲第一款植物基全蛋替代产品，由新加坡植物基企业Float Foods通过豆类制成。品牌表示，相比市面上的混合蛋液替代产品，OnlyEg的蛋黄和蛋清是相互独立的，允许在短时间内实现多种烹饪样式。通过优化，未来OnlyEg的营养价值将接近真实全蛋，并且不含胆固醇、激素和药物残留，提供多种蛋白质的替代品。Float Foods希望通过这一产品的研发，为可持续的食品生态系统做出贡献。
八、最佳植物基甜品
获奖产品：SuperSeed Ice Creme -SuperSeed Ice Creme Co
SuperSeed植物基冰淇淋
图片来源：SuperSeed官网
SuperSeed植物基冰淇淋由大麻籽和葵花籽制成，品牌表示其是澳大利亚首款使用大麻籽奶制成的冰淇淋，100%植物来源、不含乳制品、麸质和坚果成分，素食者友好。大麻籽是一种生态友好的可持续农作物，植物蛋白含量高、含有多种营养素（Omega 3、6和9）。这款冰淇淋目前有5种口味：巧克力软糖、混合浆果、咸焦糖、薄荷巧克力片以及芒果百香果。
九、最佳植物基方便食品
获奖产品：18 Chestnuts - Plant Based Soups
18 Chestnuts推出不同口味的植物基汤类方便食品
图片来源：18 Chestnuts官网
18 Chestnuts是一个总部位于美国北卡罗来纳州阿什维尔市的“本地优先”（local first)品牌，将当地社区与可持续性放在首位。18 Chestnuts主营一系列植物基汤类方便食品，品牌承诺称，该系列产品由100%天然成分制成、不含麸质和乳制品、低升糖、低脂低热量。据品牌介绍，每款产品均为植物汤混合制成，更有益于消化，提供舒适的食用体验。目前，该系列产品共有芦笋香菇、甜菜苹果等8种口味。
十、最佳植物基调味品
获奖产品：The PlantEat - Eat"s Better Chipotle Mayo
Eat"s Better Chipotle Mayo
图片来源：The PlantEat官网
Eat"s Better Chipotle Mayo是The PlantEat旗下品牌Eat"s Better的一款植物基蛋黄酱，产品名称中的Chipotle是一种墨西哥干辣椒。根据品牌介绍，该产品由大豆粉末制成，不含精制糖，使用食用柠檬浓缩液等天然抗菌剂代替合成保鲜剂，相比传统蛋黄酱产品，卡路里含量减少了52%，饱和脂肪减少了84%，且不含胆固醇。
十一、最佳植物基巧克力
获奖产品：PLAYin CHOC - Organic Peruvian Cacao M•lk Chocolate
PLAYin CHOC Organic Peruvian Cacao M•lk Chocolate
图片来源：PLAYin CHOC官网
来自PLAYin CHOC的Organic Peruvian Cacao M•lk Chocolate是一款100%纯有机的纯素巧克力，产品仅由单一产地的秘鲁可可搭配椰子与香草制成。品牌表示，相比行业内其他领先品牌，该产品的含糖量低1/3，并且不含乳制品、坚果、麸质、塑料等14种过敏原。
十二、最佳植物基企业
获奖企业：New Roots AG
New Roots
图片来源：New Roots官网
New Roots于2015年由两名年轻的道德素食者(ethical vegans)在瑞士阿尔卑斯山心脏地带创立，目前旗下主要产品分别是植物基乳酪替代品、涂酱、植物基酸奶替代品以及植物基奶油。据品牌介绍，旗下所有乳制品替代品采用瑞士工匠技术生产，并且几乎只由腰果奶制成。
十三、最佳植物饮料
获奖产品：Hope and Sesame - Non-GMO Barista Blend Sesamemilk
Hope and Sesame Barista Blend Sesamemilk
来源：Hope and Sesame官网
Hope and Sesame是一家由女性领导的植物基企业。品牌表示，其主营的芝麻奶产品均不含人工成分、不必要的添加剂和人工防腐剂。这款咖啡师混合芝麻奶主要成分是水、芝麻蛋白、鹰嘴豆蛋白、蔗糖、高油酸葵花籽油等，每份含有4克完整植物蛋白。该产品不需要冷藏储存，品牌推荐食用前冷藏几小时以获得最佳口感。
十四、最佳牛奶替代品
获奖产品：NotCo - NotMilk™ Chocolate
NotCo NotMilk™巧克力味植物奶
图片来源：NotCo官网
NotMilk™ Chocolate是来自NotCo的一款非转基因巧克力味植物奶，100%由植物制成，不含乳糖、大豆、麸质、胆固醇。该产品主要成分包括水、糖、少于2%的葵花油、豌豆蛋白、碱处理可可等。
十五、最佳肉类替代品
获奖产品：The Mushroom Meat Co. - Pulled Pork
使用The Mushroom Meat植物基猪肉丝制成的汉堡
图片来源：The Mushroom Meat
这款植物基猪肉丝产品来自The Mushroom Meat，由蘑菇和升级后的植物蛋白制成。据品牌介绍，这款产品拥有较低的脂肪和钠含量、富含纤维并且不含12种常见过敏原。
十六、最佳乳制品替代品
获奖产品：New Roots AG: Plant-Based Alternative to Hard Cheese - Circular Economy Approach
New Roots Vegan cheese alternatives
图片来源：New Roots
由New Roots推出的系列素食奶酪替代品。据品牌介绍，他们向手工奶酪制造者学习传统制造工艺，采用瑞士工匠技术制造、冷藏、熟化素食奶酪。该系列产品有机、不含乳糖、素食者友好，目前共有五种口味。
十七、最佳可持续发展
获奖产品：Ingredion incorporated - Ultra performance Prista line
Vitessence Prista P 155豌豆浓缩蛋白制成的食物
图片来源：宜瑞安官网
Ultra performance Prista line是宜瑞安推出的豆粉和豆类浓缩物Prista配料系列。新系列包括Homecraft Prista P 101豌豆粉、Vitessence Prista P 155豌豆浓缩蛋白、Vitessence Prista P 360蚕豆浓缩蛋白。据官方介绍，新系列无需使用化学成分、添加剂制造，不产生废水。相比其他农作物，该系列产品具有更强的可持续性，对不可再生能源和水的使用量较少。
