原创，

近日，无醇精酿啤酒品牌“新零啤酒”母公司无囿食品科技（上海）有限公司发生工商变更，注册资本由127.39万变更为134.31万，新增股东为私募基金西藏洪泰酷娱股权投资合伙企业，该合伙企业由俞敏洪与华泰联合证券有限责任公司前董事长盛希泰共同创立。这也意味着凭借东方甄选直播间“翻红”的俞敏洪，向精酿啤酒赛道投去关注的目光。

【资料图】

不同于其他精酿啤酒品牌，新零啤酒推出的产品皆为无酒精啤酒，被视为无醇精酿啤酒赛道跑出的一匹黑马，而由于燕京、青岛、重庆啤酒等巨头的相继入局，该赛道也呈现高速增长态势。

新零啤酒

图片来源：新零啤酒

一、获俞敏洪投资，这家啤酒品牌是何来头

企查查信息显示，洪泰酷娱成立于2018年7月，聚焦于文化消费、文娱技术应用等相关的泛文娱方向投资，其管理人为北京洪泰同创投资管理有限公司，后者系俞敏洪与华泰联合证券有限责任公司前董事长盛希泰共同创立。

获俞敏洪投资，新零啤酒到底有何“过人之处”？

资料显示，新零啤酒成立于2020年，是一家无醇精酿啤酒品牌，专注于研发及生产无酒精精酿啤酒，主张为用户提供“快乐又健康的生活方式”。用户群体方面，新零瞄准需控卡、控酒精摄入但追求口感和健康的啤酒爱好者。

主打“创新工艺”、“进口原料”、 “0酒精”、“0脂肪”、“助消化”等卖点，目前新零已推出皮尔森、比利时白啤、浑浊IPA等口味的无醇精酿啤酒满足不同性别年龄的消费者需求。

据了解，新零啤酒产品采取的清酿法为独创自主知识产权的全新工艺。与传统啤酒酿造工艺相比，清酿法工艺复杂，在工艺、设备等方面有超过60余处改进，因而能够带来更好的口感；同时降低产品热量，在去除酒精的基础上一罐新零的热量小于半个苹果的热量。

清酿法

图片来源：新零啤酒

产品销量上，新零啤酒上线初期成绩亮眼。据官方数据，其首系列产品上线天猫一个月后便超越青岛、燕京、麒麟无醇，成为天猫无酒精啤酒分类销量第一品牌，天猫超级品牌日成交爆发系数13823%，复购率达28%，位列盒马鲜生Top5热卖精酿啤酒。

据了解，新零啤酒本轮融资将主要用于新品研发、人才招募、供应链及渠道建设等方面。而根据企查查信息，2021年9月，新零啤酒曾完成数千万元天使轮融资，由高瓴创投领投，沧澜资本跟投。

二、精酿啤酒市场细分，无醇类产品受欢迎

相比普通啤酒，精酿啤酒选取啤酒花、麦芽、酵母和纯净水等作为原料，生产周期更长，口味也更加丰富。华经产业研究院报告显示，2021年，我国精酿啤酒的消费增速远高于整个啤酒市场，渗透率呈快速增长态势。从我国精酿啤酒行业市场规模来看，2021年我国精酿啤酒市场规模达到785亿元，预计到2026年增长至2103亿元。

报告还指出，随着独立精酿厂商获得多轮融资和龙头公司不断加码精酿，精酿啤酒已经由一群啤酒爱好者的圈层生意转变为商业化、品牌化运营的消费品类，行业竞争加剧。截至2021年我国新成立精酿啤酒相关企业数量为1252家。

行业竞争加剧的同时，精酿啤酒市场也不断细分，其中无醇精酿啤酒作为新品类正加速崛起。

从概念上看，中国酒业协会在2021年10月发布的《无醇啤酒》团体标准指出：无醇啤酒为酒精度小于或等于0.5%vol的啤酒，其中0.0%无醇啤酒为酒精度小于0.05%vol的啤酒。

智研咨询数据显示，2017-2020年我国无醇啤酒进口量从584.4千升增长到2475.7千升，年复合增长率在62%；进口金额从71.5万美元增长到108.7万美元，年复合增长率为56%。

事实上，无醇啤酒在国外已经逐渐走红，早在2017年，喜力就在荷兰首次推出“喜力0.0”无醇啤酒；百威英博更是承诺，到2025年底无酒精或低酒精啤酒产品将占其全球啤酒销量的至少20%。

在国内，近几年也有不少啤酒品牌开始关注这一市场。比如哈尔滨啤酒在2019年推出“国潮新青年”首款无醇啤酒；重庆啤酒在2020年陆续推出瓶装、罐装的无醇啤酒；燕京对之前推出的无醇啤酒进行升级，在2021年推出零脂、低糖、保留德式白啤纯正风味的无醇白啤；青岛啤酒也推出了升级后的0.0%无醇啤酒。

除了啤酒品牌，软饮品牌也开始“杀入”无醇酒精饮料赛道，包括可口可乐、农夫山泉、旺旺等品牌都跨界推出了相关产品：2021年，甘肃中粮可口可乐饮料有限公司在甘肃、宁夏、西北、西藏四省上市柠檬道日式气泡酒；农夫山泉于2020年5月推出国内第一款“米酒＋气泡”瓶装饮料“TOT 气泡饮”，酒精度0.5%；2021年8月，食品企业旺旺在天猫旗舰店上新莎娃系列低度酒，推出蜜桃、荔枝、莫吉托三种口味，加入“微醺”战队。

品牌争相布局背后，是无醇精酿啤酒与年轻人健康消费需求的契合。京东发布的《2021年度酒类消费报告》显示，无醇啤酒成交额同比增长8倍，无醇啤酒符合人们日益增长的健康观念。