所需材料：
- 猪肉绞肉 250克
- 新鲜豆角 250克
【资料图】
- 姜蒜适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 糖适量
- 蚝油适量
- 食用油适量
步骤：
1. 准备：将豆角洗净，去掉两端的尖头，切成与绞肉长度相当的段。
2. 绞肉调味：将绞肉放入碗中，加入适量的盐、糖、料酒、蚝油和姜蒜末，搅拌均匀搓揉至起胶。
3. 豆角焯水：将切好的豆角放入开水中焯水1-2分钟，捞出过冷水，沥干备用。
4. 包肉豆角：将绞肉均匀地包裹在焯水后的豆角上，并用手轻轻捏实。
5. 水蒸：准备好蒸锅，将包好的豆角肉均匀摆放在蒸盘中，加热蒸锅至水沸腾后，将蒸盘放入蒸锅中，中火蒸约10-15分钟，直到熟透。
6. 准备调味汁：另起一锅，加热适量的食用油，加入姜蒜末爆炒出香味，然后加入适量的生抽和少许的糖，搅拌均匀。
7. 完成：蒸好的豆角肉取出，将调味汁均匀地淋在上面，即可食用。
