腊肉中亚硝酸盐含量高，可能致癌，脂肪约占50%

经常吃香肠的话，对人体有什么危害?

在我们的日常生活中经常吃香肠的话，对人体有什么危害呢我们一起来聊聊看吧。

也有一些用狐狸肉、掉肉等一些来自养殖场的免费肉，不过让人担心的是一些小作坊会使用劣质肉。诸如老鼠肉、病死猪、牛、羊肉来制作。香肠中含有一定量的硝酸盐，对身体本没有什么害处，但若腌制不透，硝酸盐便可在肠道细菌的作用下产生有毒的亚硝酸盐。一次大量食入亚硝酸盐，可使血液失去携带氧气的功能而使人体缺氧，出现中毒症状，如口唇、指甲及全身皮肤青紫。

火腿肠还分为很多种，如午餐肉、香肠等等，尤其是很多人都喜欢吃的午餐肉，它出现的地方很多，如自助火锅、烤肉，就连自己的家里，实在是懒得做饭之后，午餐肉也是煮方便面的最佳搭配。可午餐肉的脂肪含量真不低，甚至是可以达到20%左右。在这种情况下，再加上大量的食盐，便成了高盐高脂肪的食物。在结肠癌的诱发因素中，高盐高脂肪就是危险因素之一。

这种肠的加工会使用大量的盐、添加剂，偶尔吃一次没有问题，身体也能代谢。但是如果长期食用，会使患心脏病的风险和患癌的风险增加。可午餐肉的脂肪含量真不低，甚至是可以达到20%左右。在这种情况下，再加上大量的食盐，便成了高盐高脂肪的食物。不过小作坊就让人担心了，尤其是制作烤肠会用到的亚硝酸盐，就让人感到不安。亚硝酸盐如果在国家允许的范围内添加使用，不会给身体造成危害。

烤肠虽然好吃，但是他添加了大量的食品添加剂，偶尔吃一两次对身体无妨，但是过于频繁的食用，对身体还是有一定的危害。高含盐量的食物会对肾脏造成较大负担。腊肉中亚硝酸盐含量高，可能致癌，脂肪约占50%，其胆固醇含量也很高，这些都对身体不利。建议：腊肉一定要少吃，吃前要先蒸一下，去除多余油脂，或将腊肉切片，放入淡盐水中浸泡一会，可以稀释出腊肉的一些盐分。