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连日来，滁州市南谯区市场监管部门组织执法人员到辖区各学校开展食品安全专项检查，大力开展“食安检查进校园，护航春季开学季”活动，全力保障春季开学期间全区师生饮食安全。

检查过程中突出“四查四看”，重点查食堂的管理制度，看各项规章制度是否健全，是否落实人员健康等管理制度；查内外环境，看是否符合食品经营卫生要求，学校食堂洗消保洁、加工操作等重点区域是否干净整洁；查加工操作，看是否落实餐饮服务食品安全操作规范，加工人员是否保持个人卫生，食品原料是否新鲜，熟制食品是否烧熟煮透，食品留样及贮存条件是否符合要求等；查索证索票，看是否严格履行进货查验制度，是否存在经营使用标签标识不符合规定或过期变质食品等违法行为。执法人员在检查的过程中还深入宣传有关法律法规和食品安全方面的知识，要求学校强化食品安全主体责任意识，完善并遵守校园食品安全各项规定，认真开展校园食品安全自查工作，严把食品安全关。

此外，市场执法人员还对校园附近的超市、小卖部所售食品等进行全面的安全检查，确保食品卫生安全。据悉，区市场监督管理部门将持续定期开展校园食品安全守护行动，做到检查全覆盖，全力守护全区师生的生命健康安全。（任远海 杨读俊）