中国食品安全报讯 （记者刘延正）近日，由中国医药科技出版社、中国人民大学食政问题研究中心共同主办的儿童健康与《食学教育》研讨会在中国健康传媒集团召开，就《食学教育》丛书的出版的背景和学科建设的意义等进行深入研讨。中国健康传媒集团党委书记廖沈涵、中国医药科技出版社有限公司总经理张明理、中国健康管理协会副秘书长魏畅、中国食品安全报社总编辑李涛、中国人民大学食政问题研究中心主任刘广伟、江西省食育协会秘书长李曦晖等专家学者到会并发表讲话。

会议现场 图片来源：中国食品安全报

张明理指出，儿童时期是身体健康成长的关键时期，也是获取知识、树立正确观念和养成良好行为习惯的关键阶段，对儿童进行食学教育具有重要意义。《食学教育》丛书将理论与实践相结合，教育儿童学习传统饮食习俗、树立正确的饮食观念、养成良好的食事习惯，进而实现健康成长的目标。

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魏畅表示，少年儿童健康是全民健康的重要基础。健康管理要从娃娃抓起，要从小培养健康的生活习惯，尤其是健康的饮食习惯。通过对儿童进行食学教育，培养儿童树立正确的食物观、健康的生活观，养成良好的饮食习惯，可以为一生的健康打下良好的基础。

食育是指与各种“食物”与饮食有关的活动与教育。其主要目的是提高人们对“食”的知识，从而引导“食”的正确行为。李涛认为，就当下而言，我国食育工作依然任重道远，把食育工作做实做细做好，除了政府部门的积极引导，还离不开社会、学校、家庭等各方的共同参与。唯有在全社会持续强化关心食育、参与食育的良好氛围，建立起人人参与食育的共治格局，才能更好地满足人民群众在“吃得好、吃得健康”上不断增长的需求。

目前针对青少年食学教育，国内缺少一套完整、科学、系统、可操作性强的，教育孩子如何健康饮食的教材出版物。由刘广伟主编、中国医药科技出版社即将出版的《食学教育》系列图书弥补了该出版领域空白，为少年儿童的健康成长提供了学习资料和依据。刘广伟指出，从小学习喂养好自己的知识，和学习语文知识、数学知识同等重要。《食学教育》丛书的编写结合了儿童的生长发育特点，以食学为知识体系，通过教室、食学课堂、实践基地、学校食堂和家庭等五个教学场景，理论、实践、体验三种教学范式，引领孩子们从小养成吃饭的良好习惯，不仅有利健康成长，而且会受益终生。食学教育具有多重效果，可以推动德、智、体、美、劳全面发展。

李曦晖介绍，“食育工作”被正式列入江西省人民政府2022年全省食品安全重点工作安排，要求“紧抓食育工作的‘洼地’和‘窗口期’，实施食育普及三年行动计划，推进研学检食育一体化建设，促进江西食育标准体系构建”

老板电器CMO叶丹芃指出，老板电器对食育工作的热情，源自于老板电器对于烹饪文化的专注与热爱，能作为发起者之一能参与助力到食学教育的推广工作感到非常荣幸。未来将继续为食育工作的助力，快速推动食育教室在全国各地的落地；利用本公司在烹饪设备研究上的专业性，做好在青少年烹饪实操过程中的安全使用教育工作。

北京伊尹餐饮集团董事长张洪表示，伊尹集团将启动“校园小伊尹”食育健康计划，将和地方教育局合作，开展食学教育，培养健康少年。

会议期间，播放了《食学教育》的视频课程“餐前捧手礼”和“表盘膳食指南”。

研讨会上，来自食学界、出版界及教育界的专家、学者们，分别就如何让大家吃出健康来，如何编辑好《食学教育》系列图书，做了精彩分享。