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“除按常规开展考前排查、考中派人驻点保障外，还派专人利用智能平台，线上巡查考点学校后厨环境卫生和加工制作情况。”近日，介绍智慧监管工程时，广西壮族自治区崇左市市场监管局党组成员、副局长卢富民首先聊起了如何通过线上线下共同监管，确保今年中高考期间的校园食品安全。

随着“互联网+明厨亮灶”的有效推行，崇左市市场监管局建设了校园食品安全智能服务平台。为实现线上线下无空隙监管，确保有效防范校园食品安全隐患，该市利用通信运营商宽带资源，在校园食堂后厨关键区域安装智能摄像头，并24小时实时捕获厨房动态画面。一旦出现工作人员不戴帽子、不戴口罩、玩手机、抽烟及垃圾桶未加盖、存在有害生物等6种违规行为，系统会进行AI智能识别并及时推送给食品安全管理员。

智能平台采取“线上+线下”一体化监管模式，构建了校园食品从农田到餐桌、从生产到消费的全过程监管，并依托网络传输技术在互联网上远程共享。通过App或小程序，监管端、餐饮端（学校端）和消费者端（家长代表端）可实时远程监督，实现“画面可存储、问题可核实、信息可追溯”，从源头上保障校园食品安全。

“我们还利用智能平台，对全市986家学校食堂开展食品安全‘守底线、查隐患、保安全’专项行动。目前，已线上巡查学校851家次，发现的问题已全部整改到位。”卢富民说。对于智能抓拍到的违法违规行为，崇左市市场监管局会及时通报给市教育局和各县（市、区）食安委，并督促校园食堂限时完成整改，消除安全隐患。

此外，为实现食品安全共建共治共享，该局将启用智能监管新模式，进一步开放“爱我崇左”App平台公众端，让更多市民参与校园食品安全监管，共同构建校园食品安全大数据、大环境。（孔国俊李敏 陈凤）