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为进一步加强全区校园食堂食品安全监管，确保广大师生饮食安全，鄂州市葛店市场监管分局联合区教育部门，按照“全覆盖、无遗漏、见实效”的原则，深入开展学校、幼儿园食品安全专项整治行动。

严管确保监督检查全覆盖。执法人员重点从学校幼儿园食堂的管理制度建设、经营许可情况、经营环境、从业人员健康管理、落实索证索票制度、清洗消毒、食品加工制作管理、食品留样、使用食品添加剂情况及量化分级、“明厨亮灶”建设等方面进行全覆盖检查。目前，已对全区38家学校幼儿园食堂开展了监督检查，针对检查发现的问题，提出整改建议20余条，督促3家无证经营食堂幼儿园立即关停整改。

严查确保隐患排查无遗漏。通过校园自查和监管检查相结合的方式，全面开展学校食堂食品安全隐患排查，对发现的食品安全制度落实不到位、“三防”设施不到位、未严格落实索证索票制度等风险隐患问题，下达责令整改通知书11份。

严控监管“闭环链”。以自查为主要抓手，进一步强化校园食品安全主体责任。学校自制自查台账，对环境卫生、人员操作等内容进行日登记，及时发现整改存在的问题和隐患，做到隐患有排查、问题有指导、执行无偏差，从而在机制上形成食品安全监管闭环路径。

严防确保宣教引导见实效。组织开展学校食堂食品安全管理培训，提升食堂管理人员的食品安全意识和管理水平；大力开展食品安全知识进校园、进课堂活动，增强师生食品安全意识。目前，已对学校食堂食品安全管理进行现场培训讲解，发放食品安全手册100余册。（黄静平）