为什么葡萄上有白霜?

就我们经常看到葡萄或者提子上老是蒙一层白白的，似霜但是用手或用水似乎都洗不去的东西，其实是个好东西。我们把它称为果粉，是由水果自身分泌的一种糖醇类物质。它附着在葡萄的表面，主要就是为了防止果实水分的蒸发，以及抵御病菌的侵染。

从某种意义上讲，这层白霜就是葡萄自己生产的“安全农药”。那为啥这种“安全农药”用水洗不掉呢?洗不掉是因为果粉中有种叫齐墩果酸的物质，它的特点就是不溶于水。除了齐墩果酸，这种白霜中还含有一些醇和酯类物质，它们的特点都是不溶于水。

所以想用清水把它给洗掉是不太可能的哦。 生活中，只要大家注意观察就会发现除了葡萄上有白霜，其实还有另外一些蔬果表面也是有白霜的，不过品种不同，所以成分和作用各不一样