烤奶,又叫焦糖奶茶。提及这一品类,相信大家瞬间就能想到一个茶饮品牌,那便是堪称“烤奶教父”的益禾堂~

2012年,益禾堂刚刚成立,当时的茶饮行业还处于填补品类需求和产品需求裂缝的关键期。于是,秉承着“产品为王”的理念,益禾堂推出独创爆品「益禾烤奶」。在那个年代,醇厚、顺滑,带有冬瓜味、焦糖味的烤奶,渐渐成为高校学生消费者的集体记忆,益禾堂也借此开启了一个属于它的“烤奶时代”!

如今,十年过去了,益禾堂已经成为行业内的“一方诸侯”,门店数量更是达到5600+,辐射全国27个省级区域的200多个城市,进驻多家知名商场,并成功登陆东南亚市场。尽管发展迅猛,但益禾堂那份以“产品为王”的初心,依旧火热,并推动着品牌不断迈上新的台阶!

01 在传承中创新,巩固烤奶地位

一款“一成不变”的产品,显然没有办法取悦所有时代,哪怕是“焦香突出、甜而不腻”的「益禾烤奶」。

早期的「益禾烤奶」味道突出,比较容易让一些喜欢清爽、口味偏淡的消费者就此错过。因此,在这十年间,低调的益禾堂一直不断改良升级烤奶,让产品贴合更多人的口味。同时,益禾堂还通过自选小料、调节冷热的方式,让消费者获取具有强烈个人属性的「益禾烤奶」。久而久之,“想喝烤奶,就到益禾堂”成为“烤奶党”的一种共识。

不仅如此,作为益禾堂“门面”的烤奶,还参与了众多有趣的营销活动。就以2022年的春节营销为例,益禾堂特地牵手国民度颇高的休闲食品品牌——洽洽,推出了「“益”趣新年“洽”到好」营销活动,全国5600+家益禾堂门店同步上线益禾堂×洽洽联名“新年款限量纸杯”。活动期间,消费者凡在益禾堂门店购买「益禾烤奶」,即可获赠焦糖烤奶味瓜子,畅享焦香馥郁与浓浓奶香,为新年增添更多“益趣”。

02 押注鲜果赛道,再添竞争优势

十年的光景,茶饮行业已经变得相当“内卷”,想靠“一招鲜吃遍天”显然不太现实。

因此,在传承和创新烤奶的基础上,益禾堂又开始全力押注鲜果赛道,为品牌再添竞争优势。为此,它特地升级了冷链系统和仓储系统。在冷链配送上,益禾堂在2021年的投入就超过5000万,第一批已经采购了60辆冷链运输车,组建冷链车队,目前在福建能做到一周三配,其他区域采用自配送+第三方辅助的方法;在仓储上,除了新疆、西藏、黑龙江之外,基本上按照每200~300家门店,配备一个仓库的原则,基本上每个省都有仓库。

此外,为配合鲜果茶的研发,益禾堂还将原来8~10人的研发团队,扩大到30多人,进一步强化其新品的研发速度和质量。据悉,在益禾堂新版菜单上,共计30多个SKU,使用鲜果的产品占到了16个,占比超过50%。而这些新鲜又有创意的鲜果茶,一经上市便迅速引爆市场,成为继烤奶之后,益禾堂又一大“出圈之作”!

从烤奶,到鲜果茶,产品的口味与形式一直在变,不变的是益禾堂始终站在消费者角度研发高质量产品的初心!

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