不仅仅是潭酒，酱酒的品质表达或许也将被重新定义
川酒板块再次上演强强联合的“戏码”。
5月19日，四川仙潭酒业集团与四川源坤教育科技签署战略合作协议。一方是实力卓群的“隐形酱酒大王”，一方是中国领先的白酒教育和技术服务平台，双方的联手将掀起怎样的风云?
获悉，未来，源坤将从五大维度助力潭酒强化品质表达，助力潭酒激发内生新动力。仙潭酒业副总经理兼销售公司总经理李锐深，仙潭酒业销售公司副总经理詹友国，著名白酒专家、白酒品鉴推广第一人钟杰，源坤执行CEO钟宇辰，源坤项目总监杨宇，源坤教育总监刘娟，国家级白酒评委严志勇，国家级白酒评委胥春平，中国标准化研究院副研究员史波林博士，中国标准化研究院研究员汪厚银博士等出席现场。
实力使然。
行业人士都知道，四川源坤教育科技是中国领先的白酒教育和技术服务平台，致力于把美好生活带给每个人、每个家庭，重构中国人的美学品味。源坤在白酒技术咨询、工艺改造、酒体设计、酒业教育和检验检测等领域为客户提供有竞争力、业界领先的、可信赖的解决方案和服务。
仙潭酒业副总经理兼销售公司总经理李锐深直言：“源坤是我见过的唯一一个能把白酒给消费者讲明白的机构，整个团队非常专业”。
具体而言，源坤具备三大不可复制的核心优势。
其一，汇聚各领域顶级专家、核心力量。源坤创始人、著名白酒专家钟杰先生三十余年一直专注于白酒技术咨询、酒业教育、科研推广、标准制定等相关领域，奠定了源坤发展的良好基础和根本方向。源坤得到了曾祖训、胡永松等白酒行业泰斗的支持和鼓励，他们与名优白酒企业中青年骨干共同构成源坤的专家顾问团，为白酒行业和源坤的发展贡献着智慧和力量。同时，源坤联合业内顶级酒史专家、食品感官科学专家、国际酒类教育机构及专家为酒企提供支持。
其二，拥有链接全产业链的优质资源。以教育为窗口，源坤累计培养来自全国各地各个领域的数万名品酒师学员，构建了全产业链视角的白酒行业认知体系，链接了从原粮、酿造到酒体设计，以及营销策划、包装设计等全产业链优质资源，能够为企业提供从酿造到酒体设计，从包装设计到营销策划等全方位技术咨询服务。时至今日，源坤进一步拓展业务方式，达成与WSET的合作，链接国际顶级酒类赛事，努力推进中国白酒的国际化，以及面向消费者的酒业教育工作。
其三，积累的丰富经验和案例处于行业前列地位。技术咨询上，源坤先后服务于西凤、国台、酒鬼等大中型区域性白酒企业;酒业教育上，源坤已经为茅台、洋河、金徽、习酒、金沙、景芝、李渡等提供专业化定制培训服务。这些成功的技术咨询服务和酒业教育定制培训项目，让源坤更懂企业的需求、为企业提供更契合当下不断变化的市场需求的服务项目，助力企业更好发展。
“钟杰老师是中国酒类品鉴普及教育第一人，源坤专业度高、影响力广，在行业标准制定及科研工作、技术咨询服务、酒业教育引领、检验检测等领域都拥有丰富的经验和话语权。”有行业人士评价说。
从李锐深的言语中，即可窥见一二。
“潭酒近三年的变化非常大，今年我们的销售收入差不多会翻4-5翻，在这个时候合作是一个非常好的时机。”
“我们潭酒的口号是‘敢标真年份、内行喝潭酒’，而‘内行’两字我们一直没有做透。潭酒一直致力于酿酒钻研和销售经营，而在白酒的技术表达方面并不专业。通过合作，希望能把潭酒的‘专业’、‘内行’讲明白。”
“潭酒的经营使命是‘让商家简单卖酒、让消费者明白消费’，通过互联网模式逐渐展开，得到了大量商家的认可，却没能真正做到‘让消费者明白消费’：为什么要喝潭酒?喝潭酒的感受是什么?为消费者带来了怎样的身份和地位?潭酒需要源坤帮助我们实现这个经营使命。”
我们了解到，为推进潭酒的品质表达，源坤将对潭酒的历史和工艺进行梳理及提炼、对潭酒的酱香生产工艺进行解读和升华、对潭酒核心产品展开感官风味标签研究并形成报告、对潭酒内部进行梯次培训、以潭酒酒品开展垂直品鉴活动。
源坤方面表示，潭酒所在的赤水河谷、泸州产区、太平镇历史及酿酒文化具有丰富的可挖掘潜力，能够形成具有真实度和说服力的强大品牌故事。源坤将对潭酒工艺进行个性化的总结提炼，形成落地化的语言表达，统一、科学地向消费者传播，强化品牌认知。
在源坤执行CEO钟宇辰看来，历史文化的梳理，风味标签的研制，将让潭酒在新一轮的白酒品质文化竞争环境中抢占先机。潭酒从年份、文化风土和品质风味三个维度引领中国白酒行业的新一轮品质竞争，也能引领中国白酒真正以风味品质竞争的姿态走向世界。
对此，有行业观察人士指出，一方面，基于源坤酒史专家的深度调查、挖掘提炼，潭酒的文化底蕴将得到进一步释放、品牌内涵将得到进一步丰富、品牌力量将得到进一步强化;另一方面，源坤对潭酒工艺、品质、价值进行创造性表达，将助力消费者更轻松地感知潭酒魅力，进而强化消费者对潭酒乃至酱酒的认知、认可。无论从哪一方面看，于经销商而言，都会起到利好作用
“这是潭酒在品牌、消费者沟通层面迈出的重要一步。此次合作，标志着潭酒‘真年份’之后，正式启动了对‘真品味’和‘真文化’打造。这意味着，不久的将来，手握‘真年份’利器的潭酒将再添两柄利刃。”有资深行业人士指出。
而在酒业家看来，与源坤的强强联手、深度合作意味着潭酒将成为会酿酒、会卖酒、更会表达的酱酒品牌，不仅仅是潭酒，酱酒的品质表达或许也将被重新定义。
值得注意的是，源坤在全国范围内拥有近万名品酒师学员，分别来自生产企业、经销商家、大专院校、研究机构、核心消费者等群体。针对潭酒核心酒款的进一步风味研究和调查，源坤将组织全国学员在线上开展潭酒酒品云品鉴活动，这对潭酒品牌推广和风味反馈调研具有积极正向作用，也有助于潭酒知名度和影响力的扩大。
“用互联网把白酒重做一遍”的潭酒深知，革新是永恒的驱动力。
2019年年底，潭酒正式喊出“用互联网把白酒重做一遍”的口号，在产品价格、渠道、推广营销上进行全方位创新。
重做产品。“读潭酒龙标、秒懂酱酒年份”。潭酒提出“每一瓶酒都是真年份酱酒”。为了让消费者“明白消费”，潭酒通过瓶身龙标将基酒、老酒的年份与占比进行标注。并且，年份酒还有由中国酒业协会官方认定的年份酒认定编号。
重做价格。“透明价格一张表，货真价实不虚标”。潭酒的价格以年份定价，并且将酒体价格以价格表形式清楚呈现，真正做到产品与价格透明，让消费者明白消费，从而塑造起潭酒在消费者心中的品牌价值。
重做渠道。潭酒在全国建立了物流仓，经销商不打货款不送货，由厂家直配到网点。经销商只需缴纳一定的保证金，终端卖出商品后潭酒会进行物流直配并返利给商家。“0打款、0压货、0垫资”，减少经销商资金压力。
重做推广。潭酒不仅为经销商“装备”了数字化管理服务，还通过丰富线上消费者活动，开设专属云店、直播带货等，助力经销商实现“简单卖酒、长期赚钱”的诉求。
……
持续革新、持续重做、持续进阶。作为一个行走在创新与颠覆之间的品牌，潭酒发展蹄疾步稳、声势日益壮大。李锐深在日前接受酒业家专访时透露，仅在2021年第一季度，潭酒销量已超去年全年，全国合作经销商目前累积达432家，终端网点数量超3280家。
同时，李锐深还提到，潭酒将“加大线上线下广告投入”“让潭酒走出去，品牌立起来”。
曾有观点指出，酒业教育对白酒行业的发展发挥着重要作用，离开教育的助力和支撑，白酒行业在技术领域和消费传播端的影响力不会达到现有高度。结合潭酒与源坤的合作，不难发现，潭酒已经把品牌建设放在了战略高度，正以重做的决心和力度创新酱酒品质表达，构建以消费者为重心、以“真品味”“真文化”为抓手的品牌力。
从产品到模式，再到表达，可以说，潭酒持续横向和纵向的探索与革新，无疑让它跻身为产业引领者，走在了产业发展的前沿。
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