今年，猪肉价格总体一直呈下滑趋势，尤其在4月大幅降价之后，已经渐渐回归往年价格，相比于最高峰时，价格几乎“腰斩”。最近不少市民表示，猪肉上桌不用再“咬牙跺脚”，猪肉“自由”又回来啦。

市民开心，又能“吃肉自由”

昨天，记者走访了几家农贸市场发现，买肉的人明显增多，肉贩们的生意变好了。昨天上午十点多，记者在千万加新天地菜市场看到，猪肉区的多数摊位的猪肉已经销售大半。

“最近降价明显，就这个月一斤肉降几块钱肯定是有的。”一位摊主告诉记者，天渐渐热了，往年天热后都是猪肉销售的淡季，但今年因为肉价降得厉害，最近销量反而还不错。回忆起去年，这位摊主说，肉价最高时，生意难做，买肉吃的人少了，一天连半扇猪都卖不完，今年价格降了一番后，猪肉生意有所好转，上午十一点之前，半扇猪就卖得差不多了。

卖肉的生意好了，买肉的也开心了。“今年猪肉价格降了这么多，基本算是回归到正常水平了吧，所以我们买的时候也能豪迈一点了，不像去年，买多买少还得考虑考虑，现在想买就买，又实现‘猪肉自由’了。”市民张先生说，去年因为涨价吃肉都比较克制，今年受益于肉价下降，差不多只有去年的一半价格，终于又可以敞开了吃了。

价格掉了一半，五花肉“云端”坠落

采访中，记者发现各个农贸市场的猪肉价格悬殊不大，基本已经回落到大幅涨价前的水平。猪肉价格根据品质、部位有所差异，但与4月初相比毫无例外都有明显降幅。比如，前胛瘦肉为15元-17元/斤，降价前为23元/斤;里脊肉20元-23元/斤，降价前为28元/斤;肥搭瘦15元-17元/斤，降价前为18元—23元/斤;排骨的价格根据部位的不同有所差异，除了脊排，基本回落到20元以内。

不仅仅是农贸市场，超市里猪肉的价格可能更惊喜。在合家福超市，记者看到，大部分肉价都在十几元。

“我们超市现在做特价，五花肉19.8元/斤，正常一般23.8元/斤，现在市场上最好的五花肉也就24元左右的价格。前几天做特价，后座肉才10.8元/斤，市场正常价15元/斤左右，去年这个时候，价格应该在25元左右，基本上现在的价格都是去年同期的一半左右。”合家福超市采购部门工作人员告诉记者，肉价从今年开始持续下滑，与去年巅峰时相比，已经跌去了一半。比如，肋排的价格，从40元/斤已经跌到了20元/斤以内，去年猪五花肉已经站在‘云端’睥睨一众农副产品，一度与牛羊肉比肩，达到42元/斤，今年，猪五花肉的价格终于回归到了正常的价格区间。

根据统计部门公布的数据显示，猪肉价格已经连降16周。业内人士分析，这一轮的猪肉价格下降，主要是因为生猪产能恢复，上市量也明显恢复导致。在非洲猪瘟发生后，生猪及能繁母猪存栏损失较为严重，导致市场供应量减少，生猪价格高涨，于是我们就见到了2019年以来的一轮肉价高涨。面对丰厚的盈利空间，养殖单位纷纷复产，根据生猪生长周期推算，2020年下半年，产能开始释放，2021年产能进一步释放，于是肉价就像坐滑滑梯，驶入下行通道。