饮食营养对大脑活动和学习状态 有持续的影响。考生的饮食应注意以 下 3点: 清淡、简单的饮食 压力越大越需要吃清淡简单的食 物。富含蛋白质和脂肪的大鱼大肉容易 给消化系统带来负担，不宜多吃。淀粉 类食物和蔬菜较易消化，有助减轻肝脏 代谢负担。 升糖指数高的甜食易造成血糖快 速升高，容易导致餐后困倦，影响大脑 思考。 补充营养素和磷脂 活 跃 大 脑 活 动 所 需 的 营 养 以 磷 脂、B族维生素最为重要。磷脂用来 合 成 与 记 忆 有 关 的 神 经 递 质 ，在 蛋 黄、大豆中最为丰富。 维生素B1是对大脑的重要的维生素 之一。全谷杂粮、豆类等有助补充B族维 生素，有利于长时间稳定精力和情绪。 摄入矿物质稳定情绪 减少钠的摄入，增加钾、钙、镁等 矿物质的摄入量，有利于保持情绪平 和。可以多吃含钙的奶类、含镁的深 绿叶菜等。 在需要长时间集中精力时，还可以 减少正餐食量，两餐之间适当加餐。 同时，还要尽量避免吃过多加工食 品，因为其中的香精、色素等成分可能对 情绪造成不良影响。