随着外卖市场交易额的持续攀升，外卖卫生安全更加受到消费者的关心。近日，南京市发布外卖一次性封签使用规范，受到网友集体好评。据报道，封签采用特殊材料制作，一旦开启，便无法恢复原状，封签上还有二维码，可以追溯食品安全信息。目前，南京绝大部分连锁餐饮品牌已开始使用。

近年来，外卖卫生安全问题时有发生，令公众担忧。媒体曝光的案例里，有的送餐员在电梯里偷吃外卖;有的配送员因不满客户送外卖上楼的要求，竟然向外卖里吐口水;还有网友反映，曾见到外卖员把撒在外面的食品直接捡回饭盒。在餐饮零售化的大趋势下，公众对外卖行业的依赖程度越高，对配送问题的忍耐阙值就越低。接二连三的配送事件，会削弱更多用户的信赖，也影响餐饮零售业的信誉。因此，尽快出台细化可行的措施，保障外卖食品的配送安全，是摆在行业面前的一道待解之题。

南京市要求在外卖包装上粘贴的一次性封签，一经损坏便不能恢复，无疑降低了配送过程中外卖被污染的可能性，使客户能够自行判断食物是否被他人动用。对于送餐员，封签是不能触碰的职业红线，私自打开餐品，订单就无法完成;对于消费者，封签则是一条食品安全线，它的完好无缺，就是放心享用的前提条件。

如此贴心又让人放心的安保措施，值得全国更多的城市推广。南京之外，沈阳、宁波等城市近日也在推行“食安封签”这一举措。而早在两年前，就有外卖公司在北京部分地区试行使用封口签;今年2月，为防控疫情，本市部分供餐单位每份餐食封口处也都贴有专属封签。对于每一次餐饮配送过程，封签就如同一名“见证官”;如果贴封签能成为业内硬性规定，便是为全国外卖用户的舌尖安全多添了一把锁。

也有网友担心，如果配送员真想往外卖里“添油加醋”，总有办法绕过封签。这个想法并非杞人忧天，毕竟配送员才是每一份外卖的“贴身护卫”。所以，对于外卖行业来说，一餐一封签，是从设计包装上保障食品安全的“护身符”;提高外卖员的整体素质及餐饮服务业的监管效力，则是一项更细致的工程，也是从根本上保障配送安全的长久之策。