据安徽省市场监督管理局消息，近期，安徽省市场监督管理局组织抽检豆制品、食用农产品、餐饮食品、乳制品等4类食品529批次样品。其中抽样检验项目不合格样品6批次，不合格样品涉及食品添加剂、农兽药残留等问题。

抽检信息显示，4批次水产品涉农兽药残留问题。其中，安徽永辉超市有限公司合肥悦方国际中心分公司销售的、来自安徽李国俊水产品有限公司的泥鳅，恩诺沙星、氧氟沙星均不符合食品安全国家标准。安徽百大合家福连锁超市股份有限公司丹霞翠微苑店(合肥)销售的鲈鱼，恩诺沙星、氧氟沙星均不符合食品安全国家标准。安徽永辉超市有限公司滁州万达广场分公司销售的牛蛙，呋喃西林代谢物(SEM)、恩诺沙星均不符合食品安全国家标准。安庆市华中东路2#龙狮桥菜市场水产区2#裴仲彪(龙狮桥千万加菜市场)销售的牛蛙，呋喃唑酮代谢物(AOZ)、恩诺沙星均不符合食品安全国家标准。

据了解，恩诺沙星属于氟喹诺酮类药物，是一类人工合成的广谱抗菌药，用于治疗动物的皮肤感染、呼吸道感染等，是动物专属用药。长期食用恩诺沙星残留超标的食品，对人体健康有一定影响。

呋喃西林是硝基呋喃类广谱抗生素，产品中检出呋喃西林代谢物的原因，可能是养殖户在养殖过程中违规使用相关兽药。摄入检出呋喃西林代谢物的食品，可能引起恶心、呕吐等症状。

呋喃唑酮是属于硝基呋喃类广谱抗生素，曾广泛应用于畜禽及水产养殖业。呋喃唑酮为禁止使用的药物，在动物性食品中不得检出。硝基呋喃类药物及其代谢物可引起溶血性贫血、多发性神经炎、眼部损害和急性肝坏死等而对人类健康造成危害。

氧氟沙星属于氟喹诺酮类药物，在农业部相关公告中规定在食品动物中停止使用氧氟沙星(动物性食品中不得检出)。氧氟沙星残留在人体中蓄积，可能引起人体的耐药性。

此外，宣城八佰伴商贸有限公司大统华购物中心销售的2批次豆制品均被检出食品添加剂问题。分别为标称安徽省宣城市沪宣豆制品厂生产的蒲包干(248克);标称安徽省宣城市沪宣豆制品厂生产的蒲包干(498克)均被检出苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)不符合食品安全国家标准。

据了解，苯甲酸为防腐剂，添加到食品中可以抑制微生物的生长，可延长产品保质期。生产企业依靠添加防腐剂来控制细菌繁殖，增加产品保质期，或者弥补产品生产过程卫生条件不佳而超范围使用防腐剂。

安徽省市场监管局表示，对抽检中发现的不合格食品，已责成合肥、滁州、宣城、安庆等属地市场监管部门立即组织开展核查处置，查清产品流向，采取下架召回不合格产品等措施控制风险;对违法违规行为，依法从严处理。