初夏时节，无数人惦记的“果中玛瑙”杨梅终于登场了。近日，奈雪的茶经典产品「霸气杨梅」第8年升级回归，此次新品精选云南当季杨梅，满满果肉，一口爆汁。据悉，「霸气杨梅」开售首日即登顶奈雪门店单品销量榜首，疯狂售出15万杯，清爽酸甜的口感加上娇艳欲滴的颜值承包了无数消费者初夏最鲜的滋味，也引来众多网友热烈的自发分享。
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奈雪的茶经典产品「霸气杨梅」第8年升级回归
图片来源：小红书
这是消费者与「霸气杨梅」的第8次见面。早在2016年，奈雪创新结合时令鲜果杨梅与茶饮，首创杨梅鲜果茶。随后，「霸气杨梅」以超高的口碑成为奈雪每年必回归的经典爆款，一度创下70天350多万杯的销售纪录。
据奈雪相关负责人介绍，第8年回归的「霸气杨梅」再度升级，不仅是果肉加码；为加强咀嚼愉悦感，除了手工去核，还增加了人工捣碎工序，保留杨梅独有的丝状果肉纤维，辅以金奖茉莉初雪茶底，重塑经典味道。同时，为了满足不同人群的喜好，奈雪还新增了气泡果饮「霸气杨梅气泡」和软糯的「杨梅大福」，解锁杨梅元素的更多可能。
一、建立奈雪专属杨梅果园，提供高品质鲜果原料
新鲜杨梅好吃但极难保存，采摘期短，素有“初疑一颗值千金”的美誉。奈雪坚持以果肉重量来要求用料,升级后的一杯默认款霸气杨梅不含榨汁的纯果肉用量就已达到75g。作为目前最大规模的新茶饮直营品牌，为保障全国门店每日的供应，给消费者带来安全高质的鲜果，奈雪深入云南石屏县等全国多处杨梅原产地，与当地果农合作建立专属杨梅基地。
奈雪的茶杨梅基地
图片来源：奈雪的茶杨梅基地
园内三千多棵杨梅树散发着甜蜜的气息，绿叶葱茏，每一颗杨梅“凹凸有致”，果肉纤维肥厚多汁。据云南基地负责人介绍，奈雪对于杨梅的要求极高，从播种到采摘每一环节都参与其中，果子必须呈暗红色或紫红色，个体均匀整齐，果体要有弹性，甜度达标且不反酸才可批量采摘，并且，从摘下到冷链运输再到门店制作产品不能超过3天。
距离奈雪开创性推出「霸气杨梅」已过去8年时间，新茶饮行业早已掀起杨梅之争，面对旺盛的市场需求与激烈的原料采购环境，奈雪充分发挥多年积累的供应链优势，通过携手产区建立基地，提高品质壁垒、迭代效率，保证高质量、稳定的原料供应。
杨梅
图片来源：奈雪的茶
二、“原料+玩法”创新升级，奈雪经典“赋新”再造爆品
“经典产品拥有较高的复购率和顾客消费的稳定性，所以我们非常在意，但经典产品是可以加入很多新食材和好玩的内容不断升级的。”奈雪创始人彭心在近期CCFA餐饮峰会上分享道。因此，在面对消费者对经典产品回归的期待感与怀旧感的时候，奈雪的升级思路不止于果肉加量那么简单。
奈雪的茶产品
图片来源：奈雪的茶
一方面，是原料的升级。不止「霸气杨梅」这一款产品，奈雪在很多经典品的原料升级上都不乏巧思，如奈雪今年3月首次以“生酪”奶基+“加量鲜果”+“首创0卡罗汉果代糖”的组合拳升级经典产品，升级后的“霸气生酪系列”上市3天即售出超60万杯，用创新再造经典破圈。
另一方面，是玩法的升级。此次回归的「霸气杨梅」巧妙地以“狼来了！杨梅了（扬眉了）！”的谐音梗增强产品趣味性；并设计添加罐装气泡水的DIY喝法，有趣的互动玩法引来消费者自发的讨论及分享。
8年以来，奈雪通过持续从原料、玩法等多方面迭代创新经典产品，展现出其对高质量茶饮的极致追求。拥有强大研发实力和稳定供应链的奈雪，已走出了一条独特的产品升级路径，回归即卖爆的「霸气杨梅」，再次为新茶饮行业提供全新的参考范本。
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