广州酒家2022年净利润5.2亿元，预制菜已成核心品类之一

3月30日，广州酒家2022年年度报告出炉。

(资料图片)

2022年，广州酒家实现营业收入约41.12亿元，同比增长5.72%；归属于上市公司股东的净利润约5.2亿元，同比下滑6.68%；归属于上市公司股东的扣除非经常性损益的净利润约4.77亿元，同比下滑9.43%。

广州酒家作为始创于1935年的中华老字号企业，坚持“食品+餐饮”双主业协同发展。截至目前，公司拥有餐饮直营门店36家，其中“广州酒家”直营门店22家，“星樾城”直营门店3家，“陶陶居”直营门店11家，公司授权第三方经营“陶陶居”特许经营门店23家。

根据财报可知，2022年，广州酒家主要在做的事包括吸引年轻客群，巩固月饼系列产品、速冻食品在公司业务中的核心地位，持续加大对粽子、年宵盆菜的资源投入，推动端午粽、年宵盆菜的业绩不断增长等。

一、预制菜已成新增长点

广州酒家预制菜

分行业来看，2022年，广州酒家食品业务营业收入为32.53亿元，同比增长6.58%；餐饮业务营业收入为7.62亿元，同比增长5.14%。

在食品业务中，广州酒家又以月饼系列产品和速冻食品为主。其中，月饼系列产品实现营收15.19亿元，同比微降0.13%；而速冻食品业务实现营收10.58亿元，同比增长24.75%，该业务的毛利率也比上年同期上升了0.38个百分点。

近年来，预制菜概念持续受到追捧，而广州酒家又是较早布局预制菜领域的餐饮企业之一，公司的预制菜业务也主要体现在速冻食品业务板块。从去年年报来看，速冻食品业务也成为公司营收增长的主要贡献来源。

年报显示，广州酒家以“1+5+1”的研发机制为切入点，助力产品革新。积极发挥研发创新优势，加大对月饼、速冻点心、预制菜等公司核心品类的研发，改良及推出新品数十款。

报告期内，广州酒家年度累计新上市产品数十款，如低GI月饼、彩色虾饺、海绵蛋糕等产品；新增授权数近60件；此外公司粤菜烹饪非遗美食“广府家宴”还获得中国国际（佛山）预制菜产业大会暨2022年全国预制菜创新创业大赛企业组金奖。

在产能布局方面，公司跨区域产能联动显成效，进一步发挥“一核三翼”的作用。

面对外部因素扰动，广东广州、茂名、梅州和湖南湘潭四大生产基地充分发挥产能的有效协同，保障产品供应。

梅州基地一期加快推动速冻产能爬坡工作，为2022年速冻增量发展做出贡献。

广州基地通过内部技改挖潜，新增一条速冻生产线，湘潭基地速冻食品生产车间建设中，为速冻业务长远提升提前布局。

二、预制菜上升到公司战略层面

广州酒家

早在广州酒家2021年年报中多次提及，加快了新品类研发和老品类升级重组，推出节假日特别套餐和季节限定菜式，研发盆菜、速冻菜式等预制菜产品。

而2022年的经营计划上，广州酒家也表示要加大对预制菜的投入，推进公司预制菜业务加速发展。

2022年4月，广州酒家曾对外表示：公司重视预制菜的发展，将深入研究广东省各级政府预制菜产业政策，结合市场需求及自身优势，加大对预制菜的投入，推进公司预制菜业务加速发展。

值得一提的是，广州酒家在预制菜领域动作频频。

3月7日，公司公告拟与六位合伙人共同出资设立广东广梅预制菜产业投资基金合伙企业，全体合伙人认缴出资总额2亿元，广州酒家出资6000万元占30%份额。

该预制菜基金主要投资于广东省内农业领域经营性股权投资项目，重点投向预制菜、食品加工产业链及食材产业链等。有机构在研报中指出，这种模式将为公司预制菜产品种类创新、质量提升提供支撑。

此外，3月29日，广州酒家发布公告称，为满足战略发展需要，公司拟与广州产投私募基金管理有限公司（以下简称“产投私募”）、广州国资产业发展并购基金合伙企业（以下简称“国资并购基金”）、广州老字号振兴基金合伙企业（以下简称“老字号基金”）共同出资设立基金合伙企业。该基金将通过股权投资的方式投资全国连锁餐饮、休闲食品、食材供应链、速冻、团餐等细分产业赛道项目。

同时，该基金规模为10亿元，公司作为有限合伙人参与投资设立基金，认缴出资额4.5亿元，占基金规模的45%份额，出资方式为现金出资。广州酒家表示，广州产业投资控股集团有限公司（以下简称“广州产投”）持有公司9.88%的股份，产投私募、国资并购基金、老字号基金为广州产投控制或具有重大影响的企业。另外，根据相关规定，产投私募、国资并购基金、老字号基金为公司关联法人，故本次对外投资为关联交易。