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2月24日,据36氪报道,河豚全产业链提供商「肆月河豚」完成了3500万元的A+轮融资,本轮由华软资本投资,融资资金将主要用于河豚家族供应链体系建设。

河豚产品图片来源:公众号@肆月河豚

据悉,肆月河豚是一家以河豚为特色的上下游全产业企业,业务包括河豚产业养殖、研发、特色餐饮、加工和预制菜销售。旗下拥有高端连锁餐饮品牌「肆月河豚」,定位为主打创意河豚菜和淮扬菜的中高端餐厅,已开设十余家门店并于2021年度入围黑珍珠餐厅。

目前,肆月河豚已开发20余款河豚深加工品和100余道创意河豚菜品,积累了河豚鱼皮去刺技术、鱼肉锁水技术、降温保鲜技术等独创河豚加工技术。新零售渠道端,则开发了河豚佛跳墙、免浆河豚鱼片等预制菜成品,以及河豚月饼、河豚粽子等节日产品。

创始人段然博士表示,希望最大程度简化餐厅的河豚食材使用难度,让各类河豚预制菜菜品进入餐厅,并逐步打开C端市场。肆月河豚目前已建立了标准化养殖和深加工基地,开拓了500余家供应链客户。未来,肆月河豚还将继续围绕河豚供应链开展投资建设。

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