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原创，

德国植物蛋初创公司Neggst近日获得500万欧元的种子轮融资。该食品科技公司的植物蛋包括蛋黄、蛋白，以及可生物降解的蛋壳。

植物蛋

图片来源：Neggst

本轮融资由Green Generation Fund(GGF)领投，其余参与的投资方包括BayWa AG、RWZ、Corecam Capital Partners和数名知名天使投资人。该公司表示正在与其他潜在投资者就第二轮融资进行谈判。

Neggst由Veronica Garcia-Arteaga和Patrick Deufel博士于2021年创立。在弗劳恩霍夫应用研究促进协会（是德国也是欧洲最大的应用科学研究机构）进行研究工作时，Garcia-Arteaga着手创造一种鸡蛋的植物基替代品，它不仅是替代品，而且是升级版。据该公司称，由此产生的植物蛋在味道、外观、功能和营养价值方面与传统鸡蛋几乎没有区别。

与餐饮服务公司合作的试点项目已经在进行中，Neggst还计划在超市推出。由于植物鸡蛋市场正在迅速增长，预计到2031年将价值近33亿美元，这一推出将是及时的。

“首先，开发一种美味且功能良好的植物性鸡蛋替代品需要创造力和技术知识。然而，为了让大众能够使用它，强大的投资者和合作伙伴是绝对必要的。我们对在第一轮种子轮融资中投资方对Neggst的信任感到非常高兴，并为第二轮收盘做好了准备，”该公司表示。