认养一头牛A2β-酪蛋白纯牛奶

图片来源：微博@认养一头牛

36氪获悉，乳业品牌「认养一头牛」新开拓的肉牛业务已经有实质落地。除今年1月成立肉牛事业部外，据36氪了解，新开辟的肉牛业务将与独立于乳业板块，会以独立子品牌展开经营，相关产品最早6月份将有亮相。

这也意味着，这家主打常温奶的乳业品牌，已将肉牛业务作为集团的第二成长曲线。

认养一头牛肉牛业务筹备已久。据36氪了解，2020到2021年，认养一头牛团队就有在国内外考察肉牛上下游行业。此前2022年初，便在吉林省榆树市落地首个肉牛产业园。

据36氪了解，该项目分五年规划建设，计划总投资50亿元，覆盖肉牛养殖、饲料加工、屠宰、食品加工等全产业链条。不过，目前肉牛业务团队仍比较初期，有少量乳业员工转岗，养殖和销售团队尚在搭建当中。

按照规划，该产业园接下来主要有以下阶段性目标：

从存栏目标来看，认养一头牛此次入局肉牛产业雄心不小。根据《安格斯》杂志相关统计，2021年中国肉牛养殖集团Top30当中，第一名重庆恒都6个牧场总存栏为10万头。

前述规划同时印证了，肉牛业务将延续认养一头牛乳业板块深入产业链的做法。

在2016年正式品牌运作之前，这家公司在2014年便已投资4.6亿元在河北建立首座大型现代化牧场，迄今已拥有6座通过国际通行的GAP一级认证的现代化牧场。在自建牧场基础上，相继开发出了常温纯牛奶、常温酸奶、奶酪棒、奶粉等乳业品类，以及A2牛奶、娟姗牛奶等高端产品。

过去要养好奶牛，接下来还要养好肉牛。据36氪了解，认养一头牛的肉牛主要分为两大类，一类定位荷斯坦肉用公牛、安格斯肉牛，未来3-5年计划育肥超10万头；一类为超高档和牛（纯血和牛），未来5年计划年出栏超5000头。

据36氪了解，冷鲜牛肉、鲜冻原切牛肉是认养一头牛的主要牛肉制品形式，最早或在今年六月有相关产品亮相。

中国牛肉消费近些年持续增长。天猫新品创新中心近日新发布的一份牛肉消费报告显示，2020年，中国牛肉消费量已升至884万吨，环比增长11%。其中高档牛肉增长强劲，连续六年呈上升趋势。不过人均牛肉消费量仍较少。根据OECD数据显示，2020年中国人均牛肉消费量仅为4.19kg/人/年，相比之下，美国、日本同期这一数字分别为26.20kg/人/年、7.64kg/人/年。

线上渠道牛肉消费增速较快，根据天猫数据统计，线上原切牛排市场份额逐年上升，并由2019年的四五成升至2021年的五五成。其中，来自一、二线城市的消费者是线上原切牛排的主要用户。这也跟认养一头牛的用户画像较为吻合。此前36氪曾报道，认养一头牛核心用户位于一至三线大中型城市，年龄集中在25岁-39岁之间，多为精致妈妈、都市白领，且线上线下渠道占比大致为3:1。

从乳业向肉牛的延伸，认养一头牛显然意在增加其在家庭餐桌的“存在感”。截至2020年底，这家公司连续三年复合增长率达110%，2021年营收预计超过20亿元，并引入了美团龙珠、DCP、KKR等投资方。

不过，从上游端来看，目前中国牛肉供给仍存不小缺口，对进口牛肉有较高依赖。根据海关总署相关数据显示，中国牛肉进口量占比已经从2017年约10%，提升至2021年的约25%，肉牛进口连续增长超过5年。

中国现阶段肉牛养殖规模化仍比较薄弱，以散户为主。一项行业数据显示，年存栏量在10头以内的散户养殖户数量占比超过50%。低规模化也使得，国内肉牛养殖成本明显高于墨西哥、乌拉圭、澳大利亚、阿根廷、美国、加拿大等国家，后者也是目前主要肉牛进口国。

肉牛自给是确定性发展趋势。自2019年以来，各地陆续有多个肉牛养殖相关政策出台。按照畜牧兽医十四五规划，到2025年，牛羊肉自给率保持在85%左右。在提升牛羊产业化水平方面，农业部明确2021年重点支持河北、内蒙古、吉林、黑龙江、山东、河南、四川、云南、甘肃等省份创建肉牛产业园或肉牛产业集群。

据36氪了解，目前在肉业上游端，认养一头牛已经联合吉林公主岭市、榆树市、前郭县政府、长春博瑞科技等多方建立合作关系。认养一头牛入局之外，部分国内主要乳企也在发力肉牛业务，此前4月11日，现代牧业成立”现代牛业（河北）肉牛发展有限公司，筹划开辟乳业之外新市场。